山枣核的功效与作用、禁忌和食用方法
山枣核的功效与作用、禁忌和食用方法
山枣核是鼠李科植物酸枣的种子，是去除山枣果肉以后得到的一种天然物质，外壳比较硬，种仁中含有大量油脂，晒干以后能直接入药。山枣核性平，味甘、酸，归肝、肾经。具有保护心脏、维持人体营养平衡、补益肝肾、养心安神等功效。
功效作用
保护心脏：山枣核可以预防心律失常、祛风除湿、活血止痛、滋养心阴等，当出现心血不足引发心悸，或者出现风湿性心脏病时，都可以适当服用山枣核进行改善。
维持人体营养平衡：山枣核不但含有大量维生素C、生物碱和多种矿物质，还含有皂苷、黄酮类化合物以及生物碱，这些营养物质被机体吸收以后，能维持体内营养平衡。
补益肝肾：山枣核对女性因肝肾不足引起的更年期综合征，有很好的预防与缓解作用。另外，当出现手足心热和头晕、耳鸣时也可服用山枣核，能提高肝肾功能，可以很好的缓解这些症状。
养心安神：山枣核能提高神经中枢功能，缓解机体的疲惫、眩晕，以及焦虑，能放松身心，提高睡眠质量。
营养价值
山枣核含有皂苷A、皂苷B、白桦脂酸、白桦脂醇、黄酮、脂肪油、蛋白质等成分。皂苷由皂苷元与糖构成，组成皂苷的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等，具有抗菌、解热、镇静的功效。另外，皂甙还有增强记忆力、抗疲劳、调节神经系统、改善心脏功能、调节肾脏功能、降血糖、降胆固醇、降血压、抗脂质氧化，抗心肌缺血等作用。黄酮可以改善血液循环，降低胆固醇，降低心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。
食用禁忌
孕妇应谨慎食用：山枣核会兴奋子宫，过量食用可能会引起早产或流产，一般不建议孕妇食用。
婴幼儿应谨慎食用：山枣核是一种能补益肝肾的中药材，适合体质虚弱的人服用，而婴幼儿属于“纯阳”之体，一般不建议食用。
实邪郁火者禁用：山枣核性多润，滑泄梦遗者不宜服用。凡肝、胆、脾三经有实邪热者勿用，山枣核有收敛之效，不利于内热外散。
食用方法
煮粥：酸枣仁、生地黄水煎取汁，入粳米煮粥食用。
泡茶：将山枣核研磨成粉末，每次取适量用开水冲泡饮用。
炖汤：将山枣核与其他中药材（如枸杞、红枣等）一起炖煮，可作为日常保健饮品。
外用：将山枣核研磨成粉末，加入适量蜂蜜调匀后涂抹于患处，可用于治疗皮肤瘙痒等症状。
注意事项：山枣核虽好，但需遵医嘱使用，不可自行随意服用。