医生推荐：这些饮品最能解辣

医生推荐：这些饮品最能解辣

当你被辛辣食物辣到难以忍受时，喝什么才能快速缓解辣感？江苏省中医院营养科副主任医师武建海给出了专业的解答。

以下是几种常见的解辣饮品及原因：

1. 牛奶：牛奶中含有酪蛋白，这种成分可以有效地结合辣椒素，并帮助将其从口腔中清除。乳制品中的脂肪也能溶解辣椒素，减轻辣味。

2. 酸奶：与牛奶类似，酸奶同样富含酪蛋白和脂肪，能够有效缓解辣味。同时，酸奶的稠度可能提供额外的舒适感。

3. 椰奶：椰奶含有丰富的脂肪，可以溶解辣椒素，同样具有解辣的效果。椰奶还带有自然甜味，可能进一步缓解辣感。

4. 冷水：虽然冷水本身不能溶解辣椒素，但其温度可以暂时缓解口腔的灼热感。冷水可能会导致辣味在口腔内扩散，因此并不是最有效的选择。

5. 含糖饮料：糖分可以帮助中和辣味，但效果相对较弱。含糖饮料可能提供短暂的缓解。

当感到辣味难忍时，牛奶、酸奶和椰奶是相对有效的选择。这些饮品不仅可以通过酪蛋白和脂肪溶解辣椒素，还能为口腔提供一定的舒适感。

本文原文来自泌谷论