红烧武昌鱼

红烧武昌鱼

红烧武昌鱼的用料

• 武昌鱼 1条
• 生姜 1块
• 蒜瓣 适量
• 花椒 10粒
• 剁辣椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 菜籽油 适量
• 盐 适量

红烧武昌鱼的做法

1. 先把武昌鱼清洗干净
2. 然后去鳞，将肚子清理干净，塞一些姜蒜在肚子里，改花刀，用料酒、盐腌制一下
3. 锅热烧油，下锅煎，煎至两面金黄
   
4. 然后加入蒜末、姜末、剁辣椒煸香，然后加入生抽调味，加入开水
5. 等待收汁
6. 出锅啦，太下饭了

红烧武昌鱼的烹饪技巧

1. 要事先腌制一下，那样入味且不腥
2. 煎之前要先用油润一下锅，那样不容易粘锅