巴旦木的功效与作用、禁忌和食用方法
巴旦木的功效与作用、禁忌和食用方法
巴旦木的功效与作用
巴旦木，是扁桃的内核，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。它是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。具体功效包括：
预防便秘：巴旦木具有益生元特性，能够通过增加肠道内的有益菌，而改善肠道健康，促进排便；而且巴旦木中含有膳食纤维和维生素，对于缓解便秘都有帮助。
控制体重：食用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
保护肌肤：科学研究表明，巴旦木是含维生素E最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品，而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。
补脑健脑：巴旦木是含有有益于大脑健康和生长发育的营养素，儿童食用是能帮助促进大脑和智力发育的，而中老年人吃也可以起到健脑安神的作用。
营养价值
巴旦木含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素、灰分、钙、磷、铁、钠、钾、镁、维生素B1 、维生素、维生素B6。
适宜和禁忌
适宜：高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎患者
巴旦木的营养价值很高，一般人食用有很好的保健作用，还对高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病有缓解作用。
禁忌：体质敏感者
巴旦木可能会含有一些特殊蛋白，体质敏感的人可能在食用巴旦木后会出现过敏反应，产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等症状。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。巴旦木的营养价值很高，其营养比同重量的牛肉高出6倍左右，孕妇适量食用可以很好的补充营养，起到滋补身体的作用，对于胎儿大脑和智力发育也是有帮助的。
婴幼儿可适量食用。巴旦木有丰富的蛋白质、植物油、糖分、胡萝卜素、淀粉、维生素及钙、镁、钠等矿物质元素，小孩食用是可能起到促进大脑发育的作用，起到健脑的功效。
温馨提示
巴旦木如果出现闻起来有霉味或是不新鲜油脂的味道，这样的巴旦木不宜食用。
食用方法
- 直接食用
巴旦木属于非常常见的坚果，可以直接食用。巴旦木中含有多种微量元素，具有较好的保健效果，但是也不宜过多食用，否则就会转变成脂肪。