西北农林科技大学培育"秦椒4号"：紫色辣椒背后的科研故事
西北农林科技大学培育"秦椒4号"：紫色辣椒背后的科研故事
西北农林科技大学作为西北地区最早的高等农林教育学府，近年来在农业科研领域屡创佳绩。近日，在2024年菠萝科学奖颁奖典礼上，该校培育的"秦椒4号"紫色辣椒凭借其独特的外观和优良的品质，再次引发关注。
近日，2024年菠萝科学奖·颁奖典礼在浙江杭州举行。菠萝科学奖是由浙江省科协指导，浙江省科技馆主办的一项公益性科学传播活动。自2012年开始，每年一次广泛征集由科学家的好奇心引领，展现科学精神，有想象力的科研成果和事件，最终评选出10项科学成果获奖。
啤酒为什么冰的更好喝？胎儿也有自己的口味吗？“吃瓜”也能引发科研成果？这些问题在菠萝奖之中都有了解答。“生活中的科学”也让公众再次燃烧起了对农业类学科的科学热情。还有没有什么有趣的科学创造和研究能？西北农林科技大学也有自己的答案。
西北农林科技大学作为西北地区最早的高等农林教育学府和全国农林水学科最为齐备的高等农业院校，在众多学术研究领域都具备国内一流实力和世界领先特色。
尤其是该校针对其所在区域的特殊性和全国农业发展的关键需求，已经发展出的在农作物遗传育种与病虫害防治、旱区农业高效用水、经济林果育种与栽培、畜禽良种繁育与健康养殖、葡萄与葡萄酒等研究领域的鲜明特色和优势。需要关注的是，西农在上述众多领域之中建立的前沿优势、产出的众多成果，已经在广泛的实践场景之中得以应用。
小麦、苹果、奶山羊、设施农业等产业在西北地区能够形成现如今迅猛的发展势头，都离不开西北农林科技大学的强势科研助力。这些成果之中的很大一部分，早已成为民众餐桌上的常客。
每年农高会上，西农都会重磅亮相一批最新科技成果。上届农高会上展出的“紫色辣椒”就让消费者印象深刻，不止食客喜爱，就连农户也积极询问购买和种植方式。
据悉，这种辣椒名叫秦椒4号，是西北农林科技大学第6个彩椒品种，由该校园艺学院辣椒抗寒课题组教授团队选育，在2022年就已通过了农业农村部非主要农作物品种登记。这一品种不仅产量高、抗病性好，还因其独特的紫色外观受到很多关注。同时，紫色外观富含花青素，具有养颜抗氧化、预防心脏病等效果，也更加符合健康饮食的观念。
其实，在此之前，受温室效应和环境变化所导致的极端气候的影响，我国的彩椒产业在生产过程中遭受低温、干旱等多种非生物胁迫的威胁，严重制约产业健康和持续发展。
而西北农林科技大学经过近千次的杂交配制最终培育出秦椒４号这一高产抗逆的早熟品种。该品种兼具了青熟果紫色，老熟果深红色的特点，品质优良，商品性好，抗性强。这一品种在随后的区域试验和生产示范中均取得了增产效果，于2017年完成选育。
纸上得来终觉浅，或许屏幕前的你当下走进超市就能够买到西农研发的彩椒呢！