玫瑰苹果派

玫瑰苹果派

玫瑰苹果派是一款集酥脆、柔软和香甜于一体的美味甜点。它不仅有传统的苹果内馅，还在其中加入了一层糖渍苹果片，使得口感层次更加丰富。这款甜点的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤来，相信你也能做出令人惊艳的美味派。

玫瑰苹果派的用料

• 派皮（6寸模具）

• 黄油：60克

• 白砂糖：15克

• 牛奶：45毫升

• 低筋面粉：150克

• 苹果馅

• 苹果粒（去皮）：190克

• 黄油：15克

• 白砂糖：25克

• 玉米淀粉：8克

• 清水：18克

• 糖渍苹果片

• 苹果：半个

• 白砂糖：15克

• 柠檬汁：适量

玫瑰苹果派的做法

1. 半个苹果切片，加入白砂糖、柠檬汁腌制十分钟。

2. 锅里加入黄油，加热融化后倒入苹果粒、白砂糖。

3. 翻炒出水。

4. 水差不多熬干，苹果变软后加入淀粉水。

5. 翻炒均匀，苹果馅完成。

6. 黄油室温软化，加入白砂糖。

7. 打蛋器混合均匀。

8. 少量多次加入牛奶。

9. 继续混合均匀，注意不要油水分离。

10. 筛入低筋面粉。

11. 揉成团，冷藏松弛1小时。

12. 擀成3mm厚度，铺在六寸披萨模具中，去掉边。

13. 多出来的塔皮压出喜欢的形状，放在顶部。

14. 刷蛋黄液。

15. 烤箱上下火190度，30分钟。

16. 冷藏过后再吃。

玫瑰苹果派的烹饪技巧

派烤好后记得冷藏再吃，这样口感更佳。