研究发现基因在决定饮食的新陈代谢方面起着关键作用

研究发现基因在决定饮食的新陈代谢方面起着关键作用

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29902883

最新研究发现，食物对新陈代谢的影响更多是由个人基因决定，而非饮食本身。这一发现可能为未来的个性化饮食建议提供科学依据。

研究人员通过给四组遗传背景不同的小鼠喂食四种不同饮食（包括典型的西餐饮食、地中海饮食、素食和纯素食）。结果发现，不同遗传背景的小鼠即使食用相同的饮食，其个体的体重、脂肪量、血糖和血脂变化也存在差异。这些结果提示除了饮食外，个体基因在其代谢过程中起着重要作用。

遗传背景影响内脏脂肪组织和骨骼肌中全身脂肪和葡萄糖摄取的变化。该研究结果还表明，遗传基因也会影响内脏脂肪、骨骼肌中的脂肪和葡萄糖摄取变化。具体讲，同一饮食组中不同遗传背景的小鼠结果各不相同，这些结果进一步证明了个体化基因的作用。

目前，关于健康饮食和代谢效应之间关系的研究，仍无法根据个人的基因来制定健康饮食建议，通常情形是基于平均血液水平，而不是个体的遗传差异化。例如，补充维生素D的建议是基于血液水平提高到正常均值水平，期望达到有益水平，而非考虑个体的基因情况。

研究人员希望该项研究能够引起健康饮食是针对不同遗传背景人群的设计的——即个性化饮食干预措施，达到预防或控制肥胖或糖尿病等疾病风险。