芦笋怎样保存 新鲜芦笋软了还能吃吗

芦笋怎样保存 新鲜芦笋软了还能吃吗

芦笋是一种常见的蔬菜，味道鲜嫩，营养丰富。但是，芦笋的保存时间很短，买回来不久后就容易变坏。那么，芦笋究竟要怎样保存呢？本文将为您详细介绍四种保存方法。

冰箱冷藏保存

芦笋是一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的水分以及碳水化合物等，容易腐烂变质，保存时间并不长。而冰箱冷藏条件下，温度比较低，可以很好地延长芦笋的保存时间。如果保存得当，可以保存5-7天左右。

具体步骤：

1. 将芦笋表面的水分擦干，特别是前面的花部。
2. 用保鲜膜将芦笋包好，使之与空气隔绝。
3. 然后置于冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放，避免串味。
4. 也可以将其直接置于铺好纸巾的保鲜盒中冷藏保存。

冰箱冷冻保存

冰箱冷冻层的温度较冷藏层更低，将芦笋放入冰箱冷冻，其保存时间能更长，最多可以保存1个月左右。但是，保存时间越长，其中的营养成分流失得越多，口感也会受到一定的影响，所以建议最好还是尽早食用。

具体步骤：

1. 将芦笋用清水洗净备用。
2. 锅中放水烧开，将芦笋放入焯烫一下后迅速捞出。
3. 将捞出来的芦笋放入冰水中降温。
4. 捞出，沥干水分后，装入保鲜袋中，置于冰箱冷冻层保存即可。

真空保存

如果有条件的话，可以用真空包装机保存芦笋，这样不仅可以保持芦笋的新鲜，还可以延长其保存时间，一般可以保存1月左右。

步骤：

1. 将芦笋表面的水分擦干。
2. 然后将它一根根装入真空袋中。
3. 利用真空机将其中的空气抽干。
4. 然后将其置于阴凉通风处或冰箱冷藏保存即可。

常温保存

常温保存也是芦笋常见的一种保存方法，这种方法适用于少量芦笋的短期保存。

具体步骤：

1. 准备一个干净的玻璃瓶，在其中加入适量清水和食盐搅匀。
2. 将芦笋的根部切掉一厘米左右。
3. 然后像插花一样将芦笋插在玻璃瓶中。
4. 露出玻璃瓶的部分用保鲜膜包好，密封收口。
5. 然后将其置于阴凉通风处保存即可，注意避免阳光直射。
6. 一般可以保存2-3天左右。

新鲜芦笋软了还能吃吗

新鲜芦笋如果变软了，多考虑是放的时间比较久，其中的水分流失所导致，只要它没有腐烂变质，那么都是可以继续食用的。但是如果发现根部或头部有腐坏的迹象，那么就不建议继续食用了，因为其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后可能会引起身体不适。