金华火腿怎么吃 金华火腿太咸怎么处理

金华火腿怎么吃 金华火腿太咸怎么处理

金华火腿，作为浙江金华的特产，以其独特的制作工艺和鲜美的口感闻名遐迩。它色泽鲜艳，红白分明，肉质香咸带甜，肥而不腻，富含多种营养成分，是食用和送礼的佳品。本文将为您详细介绍金华火腿的多种烹饪方法，以及如何处理过于咸的火腿，让您在家也能轻松享用这道美食。

金华火腿的食用方法

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，肉质香咸带甜，肥而不腻，而且其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，食用和营养价值都很高，金华火腿的食用方法也有很多，可以用来蒸食、炖汤、煮粥、炒食等，根据自己的喜好选择即可。

金华火腿粥

原料：白萝卜1/4条，稠粥1碗，金华火腿75克，鲜汤、胡椒粉、鸡粉各适量。

做法：

1. 将白萝卜洗净，去皮，切成长方形厚片。
2. 然后中间再横切一刀成夹刀片。
3. 金华火腿切成薄片，分别夹入萝卜中备用。
4. 锅中倒入鲜汤、胡椒粉、鸡粉，放入萝卜火腿夹，煮20分钟。
5. 加入稠粥煮沸，再加入鸡粉，出锅即可。

火腿炖鸡

原料：母鸡1只，金华火腿200克，葱、姜、精盐、味精、绍酒各适量。

做法：

1. 将母鸡宰杀后洗涤整理干净，用沸水略焯，捞出沥干。
2. 金华火腿切片，蒸熟备用。
3. 将母鸡放入炖锅中，加入适量清水，再摆放上火腿片。
4. 加入绍酒、葱段、姜块烧沸，撇去浮沫。
5. 然后转小火炖至鸡肉酥烂。
6. 再拣去葱、姜，加入精盐、味精调匀，即可盛出食用。

火腿炒芹菜

原料：芹菜300克、金华火腿100克、葱丝5克、姜丝3克、花椒10粒、精盐、绍酒各1小匙，味精、香油少许，色拉油2大匙。

做法：

1. 将芹菜摘洗干净，切成3厘米长的段。
2. 金华火腿切成长丝备用。
3. 锅中加油烧热，先爆香花椒，葱丝、姜丝。
4. 再烹入绍酒，然后放入芹菜，精盐炒至断生。
5. 再加入味精调味，最后淋入香油，翻炒均匀即可。

火腿冬瓜汤

原料：冬瓜200克，金华火腿50克，葱花、精盐、味精、胡椒粉、清汤、色拉油各适量。

做法：

1. 将冬瓜洗净，去皮及瓤，切成厚片。
2. 金华火腿洗净，入笼蒸熟，切片备用。
3. 锅中加油烧热，先放入冬瓜、精盐略炒。
4. 再加入金华火腿片，添入清汤烧煮10分钟。
5. 待冬瓜软烂时，放入味精、葱花、胡椒粉煮匀，即可出锅装碗。

如何处理金华火腿过咸的问题

为了保证金华火腿的口感，延长其保存时间，在制作过程中通常会加入许多食盐，如果金华火腿太咸的话，可以通过以下方法进行处理。

步骤：

1. 将金华火腿用温水浸泡3-4小时，逼出一部分的咸味。
2. 准备一锅清水，放入料酒及姜片，将火腿放入焯烫片刻，清洗干净即可。
3. 如果觉得还有些咸的话，可以将它切好放在蒸锅中蒸一会儿，这样也可以帮助去除部分咸味。