太平猴魁：中国名茶的独特魅力

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@小白创作中心

太平猴魁：中国名茶的独特魅力

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来源

https://www.3ctea.com/tai-ping-hou-kui/

产品介绍

太平猴魁，以其独特的外形和卓越的品质闻名于世。其茶叶外形魁伟壮实、扁平挺直、两叶抱芽、苍绿隐毫；汤色绿亮；兰香高爽；滋味鲜爽醇厚；叶底肥壮绿亮。最独特的是其“猴魁两头尖、不散不翘不卷边”的特征，以及叶脉中隐现的“红丝线”。

自然生态环境和人文历史因素

地形地貌

太平猴魁的产区位于皖南山地丘陵地带，地形南高北低，以山地为主，兼有丘陵、岗地、河谷平原与水域。

生态环境

太平猴魁适宜种植在海拔350米以上的区域，四周植被繁密，森林覆盖率高达90%以上。

气候条件

产区属于亚热带季风温润气候，气候温暖，雨量充沛，空气温润，漫射光照时间长。年均气温15.5℃-16.4℃，年降水量1556.0mm，年平均相对湿度在76%以上，年均日照时数1752.7h，日照百分率40%。全年雾日较多，无霜期达230天以上。

土壤条件

土壤类型多样，包括乌砂壤、黄棕壤、黄红壤、黄壤等，表层腐殖质层较厚，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，pH值在5-6之间。

水文条件

产区河流多源出黄山，紧邻太平湖流域，水源优质且富足，水质符合NY/T396标准。

地域范围

太平猴魁主要产自安徽省黄山市黄山区，包括新明乡、龙门乡、三口镇、谭家桥镇、汤口镇、太平湖镇、仙源镇、焦村镇、耿城镇、甘棠镇、乌石镇、新华乡、新丰乡、永丰乡共14个乡镇70个行政村。地理坐标为东经117°50′15″～118°20′20″，北纬29°59′14″～30°31′05″。地域保护面积5400公顷，年产量1200吨。

产品品质特性特征

感官品质

太平猴魁的感官品质独特，外形魁伟壮实、扁平挺直、两叶抱芽、苍绿隐毫；汤色绿亮；兰香高爽；滋味鲜爽醇厚；叶底肥壮绿亮。其独特的品质特征包括“猴魁两头尖、不散不翘不卷边”，以及叶脉中隐现的“红丝线”。

品质等级分为：极品、特级、一级、二级、三级。

极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮；香气鲜灵高爽，有持久兰花香；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。
特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红；汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长；滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。
一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红；汤色嫩黄绿明亮；香气清高，有兰花香；滋味鲜爽回甘，有“猴韵”；叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。
二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润；汤色黄绿明亮；香气清香带兰花香；滋味醇厚甘甜；叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。
三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润；汤色黄绿尚明亮；香气清香纯正；滋味醇厚；叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。