绿叶蔬菜可降低糖尿病发病率，糖友可常吃这些

绿叶蔬菜可降低糖尿病发病率，糖友可常吃这些

在过去20年内，1型糖尿病的发病率一直在上升。传统观点认为，通过改善生活习惯，如定期锻炼和健康饮食，可以降低患病风险。近年来，研究发现绿叶蔬菜在预防1型糖尿病方面具有显著效果。

研究发现：绿叶蔬菜降低1型糖尿病风险

英国莱斯特大学的研究团队对22万名参与者进行了研究，重点关注水果和蔬菜摄入量与2型糖尿病的关系。研究结果表明，虽然大量摄入蔬果对降低糖尿病发病率的效果有限，但在绿叶蔬菜方面却有显著发现。每天额外摄入1.5份绿色带叶蔬菜，可使患1型糖尿病的风险降低14%。这一发现为糖尿病预防提供了新的思路。

适合糖友食用的蔬菜

山药

山药性平味甘，具有健脾益气、滋肺养胃的功效，特别适合春季食用。它能增强人体抵抗力，防止肝气旺伤脾。

韭菜

韭菜性温，有助于保养阳气，增强脾胃之气。但韭菜不易消化，建议适量食用。

黑木耳

黑木耳具有抗血小板聚集、降低血凝作用，能减少血液凝块，防止血栓形成。同时，它还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等多重功效。

莴苣

莴苣富含烟酸，是胰岛素激活剂。它能刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫有辅助治疗作用。此外，莴苣中钾离子含量丰富，有助于促进排尿。

苦瓜

苦瓜性寒味苦，具有清热解毒、除烦止渴的功效。研究发现，苦瓜中的苦瓜皂甙不仅有类似胰岛素的作用，还能刺激胰岛素释放，具有明显的降血糖作用。

胡萝卜

糖尿病患者体内会产生大量自由基，破坏胰岛素活性。胡萝卜富含β胡萝卜素，能有效清除自由基，对预防糖尿病有积极作用。

洋葱

洋葱性平味淡，具有降低血糖的作用。它含有前列腺素A，能扩张血管，防止动脉硬化，对预防糖尿病并发症有益。同时，洋葱还能降低血脂、血液黏稠度，促进新陈代谢。

大蒜

大蒜性温味辣，能解滞气、暖脾胃。大蒜中的蒜氨酸和蒜酶接触后产生蒜素，具有杀菌效力。大蒜中的生物碱能降低血糖，增加胰岛素功能，且对正常血糖值无影响。此外，大蒜还具有促进新陈代谢、缓解疲劳、促进消化等多重功效。