6种植物性蛋白质助增肌，打破健身一定要吃肉的迷思

6种植物性蛋白质助增肌，打破健身一定要吃肉的迷思

在健身运动中，蛋白质的摄入对于维持和增加肌肉量至关重要。虽然肉类是常见的蛋白质来源，但植物性蛋白质同样能够满足健身需求。以下是六种富含蛋白质的植物性食物，它们不仅能帮助增肌，还能降低心血管疾病的风险。

6种植物性蛋白质助增肌，打破健身一定要吃肉的迷思©ohmyveggies.com

酪梨

酪梨是健身者喜爱的健康脂肪来源之一。每100克酪梨含有2克蛋白质，同时富含水溶性纤维，能延缓饱腹感，减少零食摄入。但需要注意的是，酪梨热量较高，建议每日摄入量不超过50克。

酪梨

藜麦

藜麦是一种高蛋白谷物，原产于南美洲。其蛋白质含量高达22%，并含有全部人体必需的八种氨基酸。藜麦还具有低GI和无麸质的特点，适合增肌减脂人群食用。此外，藜麦中的麸胺酸能为肌肉和大脑提供能量，提升运动表现。

藜麦

南瓜籽

南瓜籽富含磷、钙、钾、铁、硒、锌等多种矿物质，对健身人群补充营养非常有益。特别是其中的锌元素，对男性前列腺健康和精子质量有积极作用。每100克南瓜籽含有19克蛋白质。

南瓜籽

豆腐

豆腐是素食者的重要蛋白质来源，尤其是腐皮，每100克含有25.3克蛋白质。但需要注意的是，百页豆腐并非传统豆腐，其主要成分是大豆蛋白粉和沙拉油，油脂含量较高，增肌减脂人群应谨慎食用。

豆腐

毛豆

毛豆被誉为"植物肉"，其蛋白质含量超过鸡蛋，每100克含有13.8克蛋白质。此外，毛豆还富含膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助于降血压和胆固醇。

毛豆

燕麦

燕麦的蛋白质含量约为13-15%，并富含膳食纤维，特别是具有保健功效的β-葡聚糖。每100克燕麦含有9克膳食纤维。燕麦不仅能延缓胃排空，还有助于补充微量元素和稳定血糖。