心血管病科 | 心血管病营养干预之——肥胖太伤心血管，控制饮食热量很重要

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作为心血管疾病的重要危险因素，肥胖症已成为我国重大公共卫生问题。近年来，我国超重和肥胖人群的患病率呈持续上升趋势，是我国第六大致死致残主要危险因素。

根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，按照我国标准，中国成年人（≥18岁）超重率为34.3%，肥胖症患病率为16.4%。6-17岁青少年儿童超重率和肥胖症患病率分别为11.1%和7.9%，6岁以下儿童的超重率和肥胖症患病率分别为6.8%和3.6%。

合理膳食与健康生活方式可有效避免和治疗肥胖，而饮食热量控制是其中极重要的一环。饮食热量控制能降低和维持体脂肪，同时有助于降低血脂浓度，改善血脂结构，降低血糖波动，保持血糖水平稳定，从而防治动脉粥样硬化和代谢病等。同时能促进新陈代谢，提高身体机能代谢效率，有利于身体健康，亦有助于保持营养均衡，增强免疫力，提高身体抵抗力，减少自由基的产生，延缓衰老。

饮食中的热量主要来源于碳水化合物和脂肪。食物碳水化合物就是我们通常说的主食和富含淀粉的食物，主食比如米饭、馒头、面条、米线等，富含淀粉的食物比如红薯、马铃薯、芋头、山药等。食物脂肪主要有食用油、肥肉、坚果等。

科学的饮食热量控制即要求我们降低饮食中碳水化合物和脂肪的摄入比例，同时要增加优质蛋白质、维生素、膳食纤维的摄入比例。