惊蛰至！这些习俗、养生要点与美食别错过
惊蛰至！这些习俗、养生要点与美食别错过
2025年3月5日16时07分，我们迎来了二十四节气中的第三个节气——惊蛰。这个节气不仅标志着仲春时节的开始，也蕴含着丰富的文化内涵和实用价值。让我们一起探索惊蛰节气的历史渊源、传统习俗、养生要点以及特色美食，感受这个充满生机与活力的时节。
节
气
一候桃始华
二候仓庚鸣
三候鹰化为鸠
北京时间2025年3月5日16时07分，将迎来惊蛰节气——
惊蛰，是二十四节气中的第三个节气。斗指丁，太阳到达黄经345°，于公历3月5-6日交节。
惊蛰反映着自然界生物受节律变化影响而萌发、生长的状态。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。
最 / 美 / 二 / 十 / 四 / 节 / 气
壹
历史渊源
传l统l二l十l四l节l气
惊
节气
蛰
惊蛰，标志着仲春时节的开始。
元代吴澄《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”
惊蛰，为干支历卯月的起始；“卯”，冒也，万物冒地而出，代表着生机。
卯，仲春之月，卦在震位，万物出乎震，乃生发之象。
一岁十二个月建，每个月建对应一卦，卯月（含惊蛰和春分两个节气）对应的是雷天大壮一卦；大壮卦的卦象就是天上开始打雷了，雷在天上响，非常形象。
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贰
惊蛰三候
传l统l二l十l四l节l气
惊
节气
蛰
一般每年在3月5日或6日，气温回升较快，渐有春雷萌动，按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，从惊蛰节气开始，中国大部分地区都已进入春耕时节。
惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠。”
一候 桃始华
在惊蛰的第一个五天，南方温暖的地区蛰伏了一冬的桃花开始开花，预示着春天的到来。
二候 仓庚鸣
在惊蛰的第二个五天，黄鹂鸟感知到春天的气息，发出婉转悦耳的啼鸣，象征着春天的美好和生机。
三候 鹰化为鸠
在惊蛰的第三个五天，鹰隼变成鸠鸟，布谷鸟飞来的时节到了。古人认为春天的鸠鸟是由老鹰变化出来的，但实际上是因为鹰隼开始繁育后代，而布谷鸟增多。
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叁
传统习俗
传l统l二l十l四l节l气
惊
节气
蛰
避百虫
惊蛰时，百虫惊而出走，影响人们生活，因此“除虫”成为这个时间段的民俗活动。
所以人们在惊蛰这天，手持清香、艾草，熏家中四壁，用香味驱赶蛇、虫、蚁、鼠和霉味，预防疾病发生。
鲁东南一带的人们，还会以炊棍敲锅台，谓之“震虫”；河南南阳农家，此日则要在门窗、炕沿处插香薰虫，并剪制鸡形图案悬于房中以避百虫。
吃梨
“惊蛰吃了梨，一年都精神”。
民间素有惊蛰吃梨的习俗，期望远离疾病，身体健康。俗话说：“冷惊蛰，暖春分”，仲春二月亦处于乍寒乍暖之际，气温多变，气候较为干燥，容易口干舌燥、外感咳嗽。吃梨能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭。
“梨”与“离”谐音，也蕴含离家创业之意，寄托对美好未来的憧憬。
吃春笋
吃春笋的秘诀在于一个“鲜”字。
南宋词人林洪吃春笋会选一处繁茂的竹林，用飘落的竹叶生火，坐在林边煨煮鲜笋。由于味道太过鲜美，还特意为它起名“傍林鲜”。春笋不只适合清煮，与肉搭配更别有一番鲜味。
蒙鼓皮
惊蛰，是雷声引起的。雷神作为九天之神，地位崇高，古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，来震动人间，所以过去有惊蛰日祭祀雷神的习俗。
惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说：“凡冒鼓必以启蛰之日。”
（注：“惊蛰”，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动；鼓，所取象也；冒，蒙鼓以革。）
可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。
打小人
惊蛰象征二月份的开始，平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。
久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。
最 / 美 / 二 / 十 / 四 / 节 / 气
肆
节气养生
传l统l二l十l四l节l气
惊
节气
蛰
1
起居方面
惊蛰过后，气温逐渐升高，随着天气变暖，人也变得容易困倦，惊蛰时节要养成早睡早起的习惯，要注重睡眠质量，睡得好才能精力充沛，身体康健。
晚上11点左右入睡，每日睡眠6-8小时最佳。只有保证良好的睡眠，才能有健康和精力充沛的工作生活。
睡前洗脸、洗脚，按摩面部和搓脚心，可推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，消除一天的疲劳，利于入睡。
2
运动方面
惊蛰是阳气上升的时节，人们要抓紧这个时间激发体内的阳气。
伸懒腰可解乏、醒神、增气力、活肢节，所以提倡春季早晨起床后多伸懒腰。
春季散步可以消除疲劳，有助于健康。散步时可配合擦双手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等动作，有利于人体疏通气血，生发阳气。
中医养生不主张大汗淋漓的剧烈运动，而是强调运动中注意时间和强度循序渐进，如散步、慢跑、太极拳等。
3
饮食方面
惊蛰期间多吃滋养阴气的食物，具体如梨、银耳、山药和蜂蜜等。
春季主生发，还可多吃辛香、有“生发之气”的食物，如芹菜、香菜、葱花、香菇、生姜以及适量的花椒。大蒜有抑菌和杀菌作用，每天吃两三瓣即可。
春季当令之色为“青”，因此要多食当季的绿色蔬菜，比如菜薹、小白菜、上海青等，此外还可以吃些黑木耳、黑豆、黑芝麻等黑色食品。这些蔬菜都有滋阴补阳之功效。
4
情绪方面
中医说“春属肝”，也就是春气通肝，当春气渐浓时，人的肝气也渐旺，情绪就容易被搅动。
因而应当采取积极的修身养性方法：增加户外活动如春游，早睡早起少熬夜，多听音乐陶冶性情，善于倾诉，保持情绪稳定。
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伍
节气食谱
传l统l二l十l四l节l气
惊
节气
蛰
【枇杷雪梨金橘汤】
功效：增进食欲、帮助消化吸收、止咳化痰、助消食，可以理气止咳，养血生肌。对气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑等有帮助。
准备材料：枇杷2个，雪梨1个，金橘3个，冰糖1块，蜂蜜适量。
烹饪方式：将雪梨洗净去皮待用，枇杷去皮切块后用盐水浸泡。金橘洗净备用。取小锅加少量水，烧开后放入雪梨、金橘，盖上锅盖转成中小火炖煮。开锅后放入冰糖、枇杷，继续炖煮30分钟即可。
【葱白萝卜饮】
功效：鼻塞、嗓子不舒服时可以食用一些，能帮助预防感冒。
准备材料：葱白、萝卜、大米。
烹饪方式：取大葱的葱白，将其切成段后和萝卜片一起用大火煮开。可以先将白粥熬好，然后再加入葱白焖煮一会即可。
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惊 蛰
唐•刘长卿
陌上杨柳方竞春
塘中鲫鲥早成荫
忽闻天公霹雳声
禽兽虫豸倒乾坤
蛰虫苏醒
春雷轻叩
细雨浸润泥土香
快踏青去田间
看嫩芽破土 捕蝶追蜂忙~