红枣和枸杞的营养价值解析

红枣和枸杞的营养价值解析

红枣和枸杞作为常见的滋补食材，在日常生活中广受欢迎。它们不仅味道甘美，更富含多种对人体有益的营养成分。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答，详细介绍了红枣和枸杞的营养价值。

红枣的营养价值

红枣富含维生素C、铁和膳食纤维，这些营养成分对人体健康有着重要作用：

• 维生素C：每100克红枣含有约69毫克维生素C，有助于增强免疫力和促进铁的吸收。

• 铁元素：红枣含有丰富的铁元素，每100克约含2.3毫克，对预防缺铁性贫血有帮助。

• 膳食纤维：每100克红枣提供约6.5克膳食纤维，有助于消化系统健康。

枸杞的营养价值

枸杞则是一种良好的抗氧化剂，富含多种维生素和矿物质：

• 抗氧化剂：枸杞富含胡萝卜素和玉米黄素，有助于保护眼睛健康。

• 维生素A：每100克枸杞含有约5018微克维生素A，有益于视力和皮肤健康。

• 矿物质：枸杞中含有钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼健康和免疫功能。

适量食用，注意平衡

红枣和枸杞在饮食中常用于滋补身体，适量食用有利于健康。但需要注意的是，过量食用可能导致热量摄入增加或胃肠不适。因此，在享受它们带来的健康益处时，也要注意适量原则。

本文原文来自"评谷乐"网站