优质肉牛品种的外貌标准是什么？

优质肉牛品种的外貌标准是什么？

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在肉牛养殖业中，选择优质的肉牛品种是提高生产效率的关键。本文将为您详细介绍优质肉牛品种的外貌标准，帮助您在选种时做出更明智的决策。

肉用牛的选择，其外貌特征主要为“五宽、五厚”。即额宽、颊厚，颈宽、垂厚，胸宽、肩厚，背宽、肋厚，尻宽、臀厚。体型为长方形，体躯呈圆筒状。肉用体型愈显著的品种，其产肉性能就愈高。

肉牛一般头大、短、宽，标志早熟品种，但也有例外，如安格斯牛的头比夏洛来牛的头要小，却早熟。颈脊宽厚是肉牛的特征，却与奶牛要求颈薄形成对照。肉牛肩峰平整并向后延伸直到腰与后躯都能保持宽厚，标志此牛产肉高，肉质佳。

在犊牛选择上，如果在后协、阴囊等处有沉积脂肪现象，这就表明它不可能长成大型的肉牛。体躯很丰满而肌肉展育不明显，这表明早熟品种，对出高瘦肉率不利。大骨架的牛比较有利于肌肉的着生，在选择上不能忽视。

由于肌肉发达程度随牛的年龄的增长而加强，并相对地超过骨骼的生长。所以在选择肉牛时，如果青年阶段体格大而肌肉较薄，表明它是晚熟的大型牛，它将比体格小而肌肉厚的牛更有生长潜力，应该引起重视。所以同龄的大型牛早期肌肉生长并不好，只长架子肌肉薄，后期却能发展成肌肉发达的肉牛。