碳酸氢钠的性质

碳酸氢钠的性质

碳酸氢钠（NaHCO3）是一种常见的化学物质，广泛应用于食品、医药、工业等领域。本文将详细介绍碳酸氢钠的物理性质、化学性质、对人体的影响以及其在工业和日常生活中的应用。

碳酸氢钠物理性质

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。

其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。

碳酸氢钠化学性质

碳酸氢钠受热易分解，在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO2， 在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸氢钠，到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液，对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

水解

与氯化铝双水解：3NaHCO3 + AlCl3 === Al(OH)3↓ + 3CO2↑ + 3NaCl

与硫酸铝双水解：Al2(SO4)3 + 6NaHCO3 == 3Na2SO4 + 2Al(OH)3↓ + 6CO2↑

与盐反应

与CaCl2反应：不能反应

与CuSO4反应：生成碱式碳酸铜和硫酸钠

与碱反应

与氢氧化钠反应：NaHCO3 + NaOH === Na2CO3 + H2O

与氢氧化钙反应：氢氧化钙的剂量要分过量和少量。

（NaHCO3）少量：NaHCO3 + Ca(OH)2 === CaCO3↓ + NaOH + H2O

(NaHCO3)过量：2NaHCO3 + Ca(OH)2 === Na2CO3 + CaCO3↓ + 2H2O

与酸反应

与HCl反应：NaHCO3 + HCl === NaCl + H2O + CO2↑

与CH3COOH反应：NaHCO3 + CH3COOH === CH3COONa + H2O + CO2↑

碳酸氢钠对人体的影响

1. 对消化系统的影响：长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，常常会出现，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，痛风的人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。

2. 对精神系统的影响：长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。

3. 对心血管系统影响：长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。

4. 对泌尿系统的影响：长期服用碳酸氢钠，会导致肾脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，尿频、尿急等症状。

5. 干扰钙的吸收：碳酸氢钠的化学式为，NaHC03在体内分解出碳酸根CO3，CO3与钙（Ca）结合，形成难溶性的碳酸钙。由于CO3在体内的大量存在，并与肌体竞争性的结合钙，将会导致肌体缺钙，出现骨质疏松等。

碳酸氢钠用途

1. 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

2. 碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种广泛应用的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。

3. 碳酸氢钠有弱碱性，为吸收性抗酸药。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速。但有维持短暂，产生二氧化碳等多种缺点。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用。