怎么挑选活蛤蜊

怎么挑选活蛤蜊

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/3f6uv35fcph.html

挑选活蛤蜊是海鲜选购中的一项重要技能。本文将为您详细介绍如何通过观察颜色、活动状态和声音来判断蛤蜊的新鲜程度，帮助您在超市选购时做出明智的选择。

1. 一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2. 活的蛤蜊在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。

3. 死的蛤蜊一则是不会伸出舌头，二则有些伸出舌头的已经不会缩回去了而且颜色也发白了，这种蛤蜊就不要了。

4. 有些蛤蜊一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，最好别买。

5. 选购蛤蜊时可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的。相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。