夜盲症吃什么食物

夜盲症吃什么食物

夜盲症是一种因维生素A缺乏导致在低光环境下视力受损的疾病。通过适当饮食补充维生素A，可以缓解或预防夜盲症。江苏省中医院眼科副主任医师张传伟就夜盲症患者应该吃什么食物给出了专业建议。

维生素A含量丰富的食物

1. 动物肝脏：如牛肝、鸡肝，每100克牛肝约含6000微克维生素A。
2. 鱼类：如鳕鱼肝油，每汤匙（15毫升）鳕鱼肝油约含13500国际单位维生素A。
3. 奶制品：如全脂牛奶和奶酪，每100克全脂牛奶约含47微克维生素A。

含有β-胡萝卜素的蔬菜和水果

β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，是维生素A的重要前体物质。

1. 胡萝卜：每100克胡萝卜约含8500微克β-胡萝卜素。
2. 红薯：每100克红薯约含9600微克β-胡萝卜素。
3. 菠菜和甘蓝：每100克菠菜和甘蓝约含5600微克β-胡萝卜素。

富含其他辅助营养素的食物

1. 鸡蛋：特别是蛋黄，每100克鸡蛋黄约含980微克维生素A。
2. 热带水果：如芒果和木瓜，每100克芒果约含1082微克β-胡萝卜素。

日常饮食中应多摄入富含维生素A及其前体物质（如β-胡萝卜素）的食品，以预防和改善夜盲症。合理搭配膳食可以有效保持视力健康。