芹菜木耳炒肉丝窍门，芹菜木耳炒肉怎么做好吃

芹菜木耳炒肉丝窍门，芹菜木耳炒肉怎么做好吃

芹菜木耳炒肉丝是一道常见又受欢迎的家常菜肴，它不仅色香味俱佳，而且富含营养。本文将为大家分享一些制作芹菜木耳炒肉丝的窍门，让您能轻松做出一道美味可口的菜肴。

我们需要准备以下食材：芹菜、黑木耳、瘦猪肉、葱姜蒜等。瘦猪肉最好选择带有一定筋道的肉，这样炒出来的肉丝口感更好。

我们来说说烹饪的技巧。将芹菜切成丝，黑木耳提前泡发至软化后切成丝，猪肉切成细丝备用。将锅烧热，加入适量的食用油，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。将猪肉丝加入锅中煸炒至变色，然后加入黑木耳丝继续翻炒。

在炒制的过程中，我们还需要掌握火候的选择。为了保持芹菜的鲜嫩口感，我们可以将芹菜暴水焯烫一下，然后捞出备用。当猪肉和黑木耳炒至变软后，加入芹菜丝翻炒均匀。在调味料上，我们可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽和鸡精等，调出一份合适的口感。用花椒油炒匀即可出锅。

为了让芹菜木耳炒肉丝更加美味，我们还可以加入一些创新的元素。可以在炒制的最后加入适量的香葱和蒜蓉，增加菜品的香气；或者可以加入适量的辣椒，增添一份火辣味道。这些变化都可以根据个人口味进行调整，使芹菜木耳炒肉丝更加丰富多样。

制作芹菜木耳炒肉丝的窍门并不复杂，关键是掌握好火候和调味的技巧。希望以上的提醒和技巧能够帮助到大家，让您能够轻松地制作出一道美味可口的芹菜木耳炒肉丝。祝您烹饪愉快！

芹菜木耳炒肉丝窍门，芹菜木耳炒肉怎么做好吃

芹菜炒肉丝做法：食材：芹菜、肉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、白糖、香醋、料酒

1.猪肉放在冰箱冷冻一个小时，洗净后切成丝。芹菜去根去叶，洗净后切成段。

2.肉丝中加入半勺料酒、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。肉丝表面裹上淀粉，可以减少肉丝水分流失，炒出的肉丝才会更滑嫩。做好这一步，肉丝鲜嫩不柴更好吃。

3.锅中加水煮开，放入半勺盐，再滴入少许食用油可以保持芹菜的翠绿颜色，然后将芹菜倒入开水中，大火煮开后立马捞出，沥干水分备用。焯过水的芹菜颜色更绿，口感更脆，这一步不要省掉。

4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。

5.倒入肉丝大火快速翻炒至肉丝变色。

6.加入少许老抽，一勺生抽调色调味，大火炒出香味。

7.最后将焯水后的芹菜倒进来，大火炒匀。接着加入适量盐、少许白糖，沿着锅边再来半勺香醋，继续大火炒匀即可出锅。

芹菜炒木耳窍门

主料：芹菜300g、黑木耳200g。辅料：油10ml、盐5g、大蒜10g、鸡精3g。

芹菜炒木耳的做法

1.原料。

2.芹菜洗净切段。

3.木耳洗净撕小朵。

4.沸水中放油和盐焯一下芹菜。

5.蒜切片。

6.油热放入蒜片爆香。

7.放入木耳翻炒。

8.加入芹菜。

9.加盐翻炒，出锅前放入鸡精即可。

10.装盘。

芹菜木耳炒肉怎么做好吃

芹菜木耳炒肉

食材：芹菜 木耳 肉丝 生姜

1.肉丝洗净，沥干水分，放入碗里，加入一勺生抽，半勺蚝油，小半勺老抽，一丢丢盐，抓匀腌制30分钟

2.锅里倒油，放入姜片爆香，倒入腌制好的肉丝，煸炒至变色，加入适量料酒去腥

3.放入木耳翻炒几下，加入芹菜，炒至稍微变软，加入小半勺盐粗罩和小半勺白糖调味，翻炒均匀，即可出锅豌豆玉米粒

1.起锅，热锅凉油

2.油温五成热下入豌豆玉米粒翻炒几下

3.加水，加盖焖几分钟。

4.加适量的盐，翻炒均匀出锅

鸡爪煲

1、将鸡爪下锅煮加入葱姜料酒，去腥。

2、捞出放盘念绝加入仔凳姿生抽老抽辣椒面拌匀。腌制五分钟。

3、锅里刷油放入大葱，将腌制好的鸡爪放在锅里加水，放耗油。焖三十分钟。出锅

芹菜木耳炒肉窍门

前言

芹菜清香，木耳爽脆，瘦肉软嫩

材料

主料：芹菜100g、木耳50g、瘦肉100g；

辅料：生抽适量、盐适量、味精适量、番薯粉适量、调和油适量、葱适量

芹菜木耳炒肉

1

需要的食材

2

木耳用冷水泡发

3

瘦肉用生抽，番薯粉，调和油拌匀，腌渍20分钟

4

锅里放油，倒入芹菜，木耳翻炒均匀，放入少许的盐和味精调味

5

倒入瘦肉翻炒熟，散上葱段，炒拌均匀即可出锅

小贴士

瘦肉用番薯粉，生抽，调和油搅拌均匀，腌渍20分钟，炒出来比较软嫩

芹菜木耳炒牛肉的做法

牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。

番茄炒牛肉：

1、牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。

2、番茄去皮，然后切丁。

3、锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。

4、锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁。

5、加入番茄块，翻炒一会。

6、然后关火利用余温，倒入炒好的牛肉翻炒均匀，最后撒上葱花或者香菜即可。

木耳炒牛肉：

1、牛肉切片，蚝油，生抽，淀粉，料酒，姜片，花生油，搅拌均匀腌制1小时。

2、木耳泡好后切碎一点。

3、油锅五分热时，炒香蒜片下木耳，加少许生抽，盐，清水，翻炒熟。

4、下腌制好的牛肉片翻炒断生，撒一把葱花提香即可出锅。

芹菜炒牛肉：

1、牛肉切成薄片，先用少许生抽，盐，玉米淀粉抓匀腌10分钟左右。

2、芹菜切段备用。

锅里放油放入姜丝炒香，放入牛肉，炒至变白倒入芹菜。

煸炒片刻放入少许盐和味精调味即可出锅。