李春强大夫解读发物|这些食物不是想吃就能吃！中医“发物”你知多少？

李春强大夫解读发物|这些食物不是想吃就能吃！中医“发物”你知多少？

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“发物”是中医领域常见的饮食禁忌，但许多人对它的概念理解模糊。这个概念指的是能够引起目赤、口干、牙龈肿胀、大便闭结等症状的食物，如香菇、韭菜、金花菜等。这些食物具有“发”的特性，即从内到外、由小到大、由无到有、由静到动的变化。在中医理论中，“发”可以理解为“诱发、引发、助发”。

历史上的故事也证实了“发物”的影响。在明朝时期，开国皇帝朱元璋因担心功臣造反，谋划诛杀功臣。其中大将徐达患有背疮，应避免食用“发物”鹅肉，然而朱元璋却下令赐予徐达一盘鹅肉，徐达吃后病情恶化，最终身亡。

“发物”具有温、热、辛、甘等阳性的四气五味属性。对于本来患有慢性疾病的人，体内可能潜伏着“伏邪”。食用“发物”可能诱发原有的慢性病，导致疾病反复发作。因此，中医强调避免食用这些具有“发”特性的食物，特别是对患有慢性疾病的人群。

发物一般分7类，看看哪类你不能吃？

1. 动物类发物：如鹅、猪头肉、羊肉、狗肉、鸡肉、虾、蟹、鳗鱼、鲍鱼、带鱼等。
2. 植物类发物：如韭菜、香菜、胡椒、辣椒、花椒、酒、葱、桂皮、八角、茴香、生姜、香椿、荔枝、芒果、菠萝、榴莲等。
3. 部分菌类：如蘑菇、香菇、金针菇等。
4. 部分豆类及其制品：如黄豆、豆腐、豆浆等。
5. 发酵类食品：如啤酒、白酒、黄酒、米酒、酸奶等。
6. 油腻食物：如肥肉、油炸食品等。
7. 其他：如咖啡、可可、巧克力等。

需要注意的是，“发物”并非绝对禁忌，其影响因人而异。对于健康人群来说，适量食用一般不会造成问题。但对于患有慢性疾病或处于疾病恢复期的人来说，最好避免食用或在医生指导下适量食用。