不苦的西洋蒲公英麦饭：一道独特的健康美食

不苦的西洋蒲公英麦饭：一道独特的健康美食

在北京生活后，才知道蒲公英也可以食用。于是用陕西老家做麦饭的方法，制作了这款不苦的西洋蒲公英麦饭。这种独特的制作方法，不仅保留了蒲公英的营养价值，还让其口感更加美味。

食材准备

• 新鲜蒲公英：500克
• 食用碱：10克
• 菜籽油：4勺
• 食用盐：10克
• 五香粉：2勺
• 面粉：200克

制作步骤

1. 清洗蒲公英
   
   将新鲜蒲公英清洗干净，去除杂物。用少量洗洁精搓洗一遍，然后用清水反复冲洗，直到水中无杂质残留。将蒲公英横竖两遍切碎。

2. 处理蒲公英
   将切碎的蒲公英放入不锈钢锅中，加入食用碱。用手将碱面与叶子充分搓匀，确保每一片叶子都与碱面接触。

3. 调味
   
   加入食用油，搅拌均匀。然后加入盐和五香粉，再次搅拌均匀。

4. 加入面粉
   
   将面粉加入混合物中，搅拌至看不见干粉。

5. 蒸制
   
   将混合物放入蒸锅中，待水开冒气后继续蒸20分钟。

6. 成品展示
   
   蒸好后取出，可以立即品尝。

7. 食用建议
   
   可以根据个人口味加入蒜汁和辣椒油，增加风味。

小贴士

• 调料和面粉的用量可以根据个人口味适当增减。
• 只有严格按照上述方法操作，才能确保制作出的蒲公英麦饭不苦。

温馨提示：在野外采摘蒲公英时，要确保是西洋蒲公英，避免误采其他有毒植物。西洋蒲公英的花朵通常为红色，含有丰富的花青素。