工业啤酒和原浆啤酒的区别：从原料到口感的全面解析

工业啤酒和原浆啤酒的区别：从原料到口感的全面解析

工业啤酒和原浆啤酒有什么区别？青岛啤酒一厂的精酿和原浆又有什么不同？本文将为您详细解析这些啤酒类型的特点和差异。

工业啤酒与原浆啤酒的区别

工业啤酒和原浆啤酒在制作工艺、保存时间和口感上存在显著差异：

1. 制作工艺：

• 原浆啤酒：采用100%麦芽发酵，不添加任何其他味道，保留发酵过程中的活性酵母，百分之100都是麦芽原味，不添加任何人工添加剂。
• 精酿啤酒：使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

2. 保存时间：

• 原浆啤酒：由于未经过滤处理，保存期相对较短，一般为7到15天。
• 精酿啤酒：采用二次发酵技术，有些可保存10年之久。

3. 口感特点：

• 原浆啤酒：更强调原汁原味，保留了更多的原材料特点，口感更加自然。
• 精酿啤酒：注重原料的选择和精细的酿造工艺，追求口感的丰富和复杂性。

青岛啤酒一厂的精酿与原浆

青岛啤酒一厂的精酿和原浆是两种不同的啤酒类型，它们在酿造工艺和口感上有一些区别：

1. 精酿啤酒：

• 采用最好的原料酿造，采用二次发酵技术，不稀释、不杀菌，在酒瓶继续发酵，有些可保存10年之久。
• 注重原料的选择和精细的酿造工艺，追求口感的丰富和复杂性。

2. 原浆啤酒：

• 不稀释、不巴氏杀菌、不过滤，添加了大米或淀粉来降低原料成本，保质期一般是7到15天。
• 注重原料的原始状态和口感的原始性，追求简单、纯粹的口感。

燕京原浆白啤是否为工业啤酒？

燕京原浆白啤不是工业啤酒，而是酿造啤酒。它精选优质的小麦芽作为酿造原料，使用经过多级处理和严格检测的酿造水，不添加任何人工添加剂，麦芽汁浓度高，口感醇厚。

原浆啤酒与普通啤酒的区别

1. 原料：

• 原浆啤酒：100%大麦芽、水和啤酒花。
• 普通啤酒（工业啤酒）：小麦芽、大米、淀粉、水和啤酒花。

2. 口感：

• 原浆啤酒：口感醇厚，味道正宗，有鲜活的感觉。
• 普通啤酒：口感相对清淡，苦味较少，适合大众口味。

3. 制作工艺：

• 原浆啤酒：不稀释、不过滤、不杀菌，采用100%麦芽发酵工艺。
• 普通啤酒：制作过程简略，添加替代成分以降低成本。

什么是原浆一厂啤酒？

原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂，也不经过稀释、不过滤、不杀菌，保留鲜活酵母的生啤酒原液，采用100%麦芽发酵的酿造工艺。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，甚至酒体中还有絮状物，被称为“液体面包”。原浆啤酒酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，价格也比一般工业啤酒更贵一些。

青岛原浆是否为工业啤酒？

青岛原浆不是工业啤酒。所谓的原浆啤酒，就是没有经过任何处理的啤酒。而这种啤酒在青岛本地最为常见，就是那种用塑料袋从工厂发酵罐里打出来的啤酒。