自制卤牛肉：在家也能做出餐厅级美味

自制卤牛肉：在家也能做出餐厅级美味

想吃卤牛肉了，不想买外面做的，怎么办？其实在家里就可以轻松制作。精选上等牛肉，卤制后，肉香四溢，口感紧实又不失嚼劲。每一片都饱含卤汁精华，醇厚滋味在口中蔓延。无论是作为零食解馋，还是餐桌上的佳肴，都是绝佳之选。

自制卤牛肉的用料

• 牛腱子：1000克

自制卤牛肉的做法

步骤1： 上等的精品牛肉，解冻洗净

步骤2： 用清水泡半小时去血水

步骤3： 焯水，水里加葱姜料酒，煮开后撇去浮沫

步骤4： 准备材料：葱段，姜片，香叶，蒜片，桂皮，八角，冰糖，250克啤酒，另外还需要黄豆酱或者豆瓣酱

步骤5： 换成炖锅开始炖，加入所有材料，另外加清水淹没食材，倒入生抽，老抽，开始炖煮。大火烧开后，小火炖煮至少1小时。炖煮的时候要盯着看着，不要糊锅溢锅

步骤6： 煮成这个样子后，关火，不要着急取出。继续泡两个小时左右

步骤7： 泡两个小时后已经相当入味了，一小块一小块用保鲜膜紧紧包起来，放冰箱冷藏

步骤8： 想吃的时候，随时取出来，切片直接吃或者炒菜均可

步骤9： 味道好极了，而且特别干净卫生，快来试试吧

自制卤牛肉的烹饪技巧

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