懒人必备：火腿肠的N种做法，健康又美味！

懒人必备：火腿肠的N种做法，健康又美味！

火腿肠是一种常见的食材，不仅可以直接食用，还可以作为多种菜肴的主要配料。从炒饭到面条，从面包到披萨，火腿肠的美味融入了各种美食中。本文将为您详细介绍8种使用火腿肠的烹饪方法，让您轻松掌握这些简单又美味的家常菜。

火腿炒饭

食材：

• 500g 米饭
• 2个 鸡蛋
• 250g 火腿肠
• 50g 青豆
• 50g 玉米
• 50g 胡萝卜
• 适量 盐
• 适量 蚝油
• 适量 香油

做法：

1. 准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。
2. 准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。
3. 将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用。
4. 火腿肠切粒。
5. 起油锅，将火腿粒煎炒一下。
6. 将火腿粒盛起待用。
7. 鸡蛋两只搅拌均匀。
8. 起油锅，将鸡蛋入锅煎10秒钟。
9. 倒入米饭炒匀。
10. 将火腿粒、玉米粒、青豆、胡萝卜入锅一起炒匀，加适量的盐调味、滴几滴蚝油炒匀就行了。

火腿面条

食材：

• 300g 面条
• 1个 水煮蛋
• 适量 辣白菜
• 3个小番茄
• 1根 火腿肠
• 适量 白醋
• 适量 酱油
• 适量 白糖
• 适量 盐
• 适量 冰水

做法：

1. 火腿肠一根，小番茄适量，水煮蛋一个，虾皮适量，香菜适量
2. 把火腿肠、小番茄切片，水煮蛋一切为二，香菜切段儿
3. 冷面面条洗干净，用水稍一下，这样好煮一些
4. 煮好的面条过凉水
5. 碗里加入适量酱油、白醋、盐、白糖、虾皮，调入适量冰水
6. 碗里放入冷面面条
7. 码上切好的食材就可以了

火腿面包

食材：

• 110克 高粉
• 2克 酵母粉
• 40克 低粉
• 15克 糖
• 1/4小匙 盐
• 70克 水
• 1个 蛋黄
• 15克 黄油
• 2根 火腿肠

做法：

1. 将除火腿和黄油以外的原料全部混和，光滑后加入黄油到扩展状态。
2. 放到温暖处发酵80分钟。
3. 将面团分成2等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
4. 将面团擀成椭圆形，放入火腿肠包紧。
5. 用剪刀将面团剪成10刀，然后左右外翻。二次发酵约25分钟。
6. 表面刷蛋液， 180度烤15分钟。

叉烧火腿肠

食材：

• 火腿肠
• 叉烧酱
• 鸡精
• 胡椒粉
• 葱花

做法：

1. 火腿肠三面划几刀
2. 热油锅入火腿肠炸炸。可以稍微久一点点。（皮脆脆的好吃）
3. 捞起来抹酱，拍上颗粒或粉末状调料。撒葱花。

火腿炒蔬菜丁

食材：

• 火腿
• 速冻蔬菜丁
• 盐
• 白胡椒碎
• 淀粉
• 味精

做法：

1. 火腿切丁
2. 速冻蔬菜丁解冻洗净（内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售）
3. 热油锅，下火腿丁翻炒出香味。
4. 倒入蔬菜丁翻炒。
5. 取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

火腿炒鸡蛋

食材：

• 2根 火腿肠
• 2个 鸡蛋
• 适量 油
• 适量 盐
• 适量 葱
• 适量 青椒

做法：

1. 火腿肠切片。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青椒切丝，葱切小段。
4. 先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。
5. 锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。
6. 放入炒的的鸡蛋。
7. 再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

西兰花炒火腿

食材：

• 260g 西兰花
• 适量 油
• 适量 盐
• 适量 火腿
• 适量 蒜末
• 适量 鸡精
• 适量 水淀粉

做法：

1. 准备食材。
2. 西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。
3. 锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）
5. 加入西兰花快速翻炒。
6. 加盐调味。
7. 勾入少许水淀粉。
8. 加入鸡精翻匀出锅。

自制火腿肠

食材：

• 500g 肉馅
• 100g 淀粉
• 1个 蛋清
• 3g 五香粉
• 5g 花椒面
• 2g 红曲米粉
• 5g 盐
• 3g 糖
• 适量 葱

做法：

1. 淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水在一点点的加入
2. 肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
3. 再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅
4. 一直到肉馅细腻润滑
5. 把调好的肉馅放在锡纸上
6. 卷起，把两端慢慢的拧紧
7. 锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
8. 将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可

小技巧

当然，做披萨、蛋糕、面包也少不了它。喜欢火腿肠的童鞋，向这里看齐吧，火腿的各种家常做法，新手也毫无压力！