手术后饮食指南：六大营养素助力快速康复

手术后饮食指南：六大营养素助力快速康复

手术后的饮食安排对患者的恢复至关重要。合理的饮食不仅可以促进伤口愈合，增强体力，还能预防感染。江苏省中医院营养科的武建海副主任医师详细介绍了术后饮食中需要重点关注的营养素，包括蛋白质、维生素C、锌、铁、水分和膳食纤维，并给出了具体的摄入量建议和食物来源。

蛋白质

术后需要摄入足够的蛋白质以促进组织修复。推荐每公斤体重摄入1.2-2.0克蛋白质。常见高蛋白食物包括鸡肉、鱼、豆腐、鸡蛋和奶制品。

维生素C

维生素C有助于胶原蛋白的形成，加速伤口愈合。每日建议摄入75-90毫克。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、菠菜和西兰花。

锌

锌对免疫系统功能和伤口愈合很重要。成年男性每天需要11毫克锌，女性需要8毫克。瘦肉、海鲜（如牡蛎）、全谷物和豆类均为优质锌来源。

铁

术后增加铁的摄入可以预防贫血，促进恢复。成人每日所需铁摄入量约为8-18毫克。红肉、肝脏、菠菜和豆类是铁的良好来源。

水分

保持充足水分对于术后恢复至关重要，每日应摄入至少2000毫升水。汤类、脱脂牛奶和新鲜果汁也是良好的液体选择。

膳食纤维

高纤维饮食可防止术后便秘。成人每日推荐摄入25-30克纤维。全麦食品、蔬菜、水果和豆类都是优质纤维来源。

术后饮食应清淡、易消化，避免油腻及刺激性食物。合理搭配饮食，保证营养的全面摄入，有助于加快康复进程。