夏季食物中毒高发期，怎么选择保鲜袋才更安全

夏季食物中毒高发期，怎么选择保鲜袋才更安全

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夏季是食物中毒的高发期，如何安全储存食物成为大家关注的重点。本文将为您介绍食源性疾病的相关知识，并重点讲解不同材质保鲜袋的安全性，帮助您在炎炎夏日更好地保护食品安全。

什么是食源性疾病？

食源性疾病，也称食源性疾患，是指通过食物摄入人体后引发的中毒或感染性疾病。这类疾病通常具有传染性或中毒性质，由细菌、病毒、寄生虫或化学物质等致病因子引起。会导致恶心、呕吐、腹痛和腹泻，严重时出现脱水、酸中毒，甚至危及生命。

面对各类食品，特别是生鲜肉类和熟食等易变质食物，如何挑选保鲜袋储存才能更健康和安全呢？

常见保鲜材质对比

• PVC（聚氯乙烯）：PVC材质的保鲜膜/袋在制作过程中需要添加较多的塑化剂，安全性较差，不能加热，不能接触带油脂的食物。接触油脂类食品时会析出较多的化学物质，对人体健康造成隐患。

• PE（聚乙烯）：PE材质是超市最常见的保鲜膜/袋材质，无毒，化学性质稳定，一般不需要添加增塑剂，适合食材的冷藏保鲜，不用于加热。PE材质的保鲜膜在保湿性能上表现较好，但氧气阻隔性能相对较弱。