卵磷脂的功效与作用：从孕期到更年期的全方位指南

卵磷脂的功效与作用：从孕期到更年期的全方位指南

卵磷脂是一种脂质类物质，广泛存在于各种食物中，尤其在蛋黄中含量最为丰富。作为孕妇常补充的营养成分，卵磷脂对怀孕和胎儿发育具有重要作用。本文将为您详细介绍卵磷脂的功效、孕期如何补充卵磷脂，帮助您更好地准备迎接新生命的到来。

卵磷脂是什么

卵磷脂（Lecithin）是一种天然存在的磷脂质，不是单一物质，而是属于一大类化合物中磷脂胆碱（Phosphatidylcholine, PC）化合物的一种。卵磷脂和磷脂存在于所有生物体中，主要作为细胞膜的组成部分。它是一种天然乳化剂，能乳化脂质，在生物代谢过程中利用其化学特性，作为载体来移动脂肪分子，或帮助脂溶性营养素的吸收。

卵磷脂的功效

1. 帮助哺乳顺畅

母乳是高脂肪性的天然食物，卵磷脂能通过降低黏性、提供母乳中多元不饱和脂肪酸的比例，使乳汁排出更加顺畅。加拿大母乳哺育基金会建议，每天补充1,200毫克的卵磷脂四次，可以帮哺乳妈妈更顺畅。

2. 帮助正常代谢

最近的研究显示，富含卵磷脂的饮食可以帮助代谢，尤其是饮食油腻的群体，也适合补充卵磷脂。卵磷脂是天然乳化剂，能帮助脂溶性营养素消化吸收，因此除了孕产妇，外食族、有顺畅或代谢需求者，也可以适量食用。

3. 帮助儿童成长、思维灵活

卵磷脂是转化胆碱（Choline）的重要成分，也是乙酰胆碱（Acetylcholine）的前驱物，这个成分也是帮助灵活思维的重要角色。许多婴儿奶粉中也会添加磷脂类成分，提供宝宝良好发展的营养基础。

4. 帮助女性更年期调理

研究指出，大豆卵磷脂对于中年女性更年期有帮助，在精力补充，以及循环健康上，卵磷脂能帮助调理，带来较高的活力评分与感受。

卵磷脂建议补充的族群

1. 怀孕阶段的妈妈
2. 哺乳期的妈妈
3. 更年期的女性
4. 经常外食、饮食油腻的族群
5. 想灵活思维、帮助学习的学生族

卵磷脂的食物来源

卵磷脂可从植物和动物中获得，鸡蛋是卵磷脂的最佳天然食物来源，但大豆卵磷脂和向日葵卵磷脂也是最常见的卵磷脂来源。此外，卵磷脂还存在于以下食物中：

1. 乳制品：蛋黄是日常食物中最主要的来源之一；软质乳酪如布里和卡马波奇也含有一定量的卵磷脂。
2. 豆制品：包括豆腐、豆浆、豆荚等；黄豆豆制品中含有丰富的卵磷脂。
3. 坚果和种子：花生、核桃富含脂肪，也含有一定量的卵磷脂；杏仁、芝麻、南瓜子等坚果和种子也是良好的卵磷脂来源。
4. 鱼类：沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼和鲑鱼等富含脂肪的鱼类含有一定量的卵磷脂。
5. 肉类：肝脏中也含有丰富的卵磷脂。
6. 粮食：小麦胚芽是粮食中的主要来源之一。

卵磷脂的摄入量

卵磷脂在研究上，每日摄入量并没有特别限制，不过根据临床研究中卵磷脂使用的剂量，以及加拿大母乳哺育基金会的建议摄入量，建议每日可摄入1200毫克的卵磷脂4次，因此总量为4800毫克，在此剂量下受试者并无出现不良反应的情况。

卵磷脂的补充方法

由于卵磷脂主要会与脂溶性分子作用较密切，因此建议于饭后补充会比较合适。如果是孕妈咪，可以在怀孕4-6个月起就可以开始补充，一直持续到哺乳期。卵磷脂能帮助乳汁更顺利的分泌与喂养亲爱的小宝贝，让宝宝头好壮壮更健康。

卵磷脂的副作用

作为天然食物中的一种成分，卵磷脂普遍被认为是安全的，且美国食品药物管理署也认定其为安全食物。不过如果摄入过量，对健康还是会有些轻微的影响，根据目前相关研究，卵磷脂可能会引起的副作用为肠胃不适。而在交互作用上，目前尚无已知的药物与卵磷脂的直接相互作用，但其功效特性，若同时在服用降血脂、血压的药物，还是建议与专业医疗人员先讨论过后再补充。