红枣的功效与食用注意事项

红枣的功效与食用注意事项

红枣，又名大枣，是我国的传统补品，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。

红枣，又名大枣，是我国的传统补品，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。枣树是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。大枣的突出特点就是维生素含量特高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣作为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。红枣的维生素比苹果高七八十倍，碳水化合物也比其它果蔬高，是很好的食补品，可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。

主要营养成分

• 糖
• 维生素C
• 核黄素
• 硫胺素
• 胡萝卜素
• 铁
• 钙
• 磷

食疗功效

• 健脾益胃
• 补气养血
• 养血安神
• 缓和药性

适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、癌症患者。

禁忌人群

肝炎患者忌食。

营养素含量（每100克）

• 蛋白质：3.2克
• 碳水化合物：67.8克
• 膳食纤维：6.2克
• 烟酸：0.9毫克
• 胡萝卜素：10微克
• 维生素A：2微克
• 维生素C：14毫克
• 维生素E：3.04毫克
• 叶酸：140微克
• 钙：64毫克
• 磷：51毫克
• 钾：524毫克
• 钠：6.2毫克
• 镁：36毫克
• 铁：2.3毫克
• 锌：0.65毫克
• 硒：1.02毫克

红枣的功效和作用

1. 预防结石：红枣富含的维生素C能使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

2. 预防骨质疏松和贫血：红枣中富含的铁和钙对防治骨质疏松及贫血都很有帮助。

3. 降血压：红枣中含有维生素P，可以起到降血压的作用，对高血压病有防治功效。

4. 保护肝脏：红枣中含有的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖等都有保护肝脏的作用。

5. 防治心血管病：红枣中含有的维生素C、维生素P都能维持血管壁弹性，预防动脉粥硬化。

6. 防癌抗癌：红枣中含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

食用红枣的注意事项

1. 秋季食用红枣能补充维生素C，但是过量食用会伤脾胃。

2. 红枣每次最好别超过20颗，吃的过多会有损消化功能，引起便秘。

3. 服用退烧药时不宜食用红枣。

4. 生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。

5. 腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。

红枣的保存方法

新鲜红枣我们最好选择冷藏的方式保持，将红枣洗净后晾干，让后放入冰箱，在需要食用时取出即可，而干红枣，我们最好选择通风比较好的地方，将其晒干，然后放置在易通风的地方放置，或者还可以将晒干的红枣，放入密封的罐中，这样红枣不宜被潮湿的天气腐蚀掉。