香菇红烧肉的做法 香菇红烧肉怎么做

香菇红烧肉的做法 香菇红烧肉怎么做

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。那么你知道香菇红烧肉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

食材清单

• 五花肉：350克
• 干香菇：20朵
• 食用盐：适量
• 冰糖：3粒
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 甘草：适量
• 肉桂：适量
• 江米酒：1汤匙
• 葱白：适量

制作步骤

1. 五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块；
2. 锅放入少许油，入冰糖，炒糖色；
3. 倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂；
4. 倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖；
5. 香菇提前泡好，肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮；
6. 煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可。