舟山皮皮虾10元一筐，记者实地调查宁波市场情况
舟山皮皮虾10元一筐，记者实地调查宁波市场情况
近日，有媒体报道称舟山皮皮虾大量上市，价格低至10元一筐（50斤）。这一消息引发了广泛关注。那么，宁波市场的皮皮虾价格是否也出现了大幅下跌？记者对此进行了实地调查。
宁波水产批发市场的皮皮虾
虾蛄，宁波人的通俗称法为皮皮虾、濑尿虾，是一道深受本地人喜欢的海鲜美食。但今年春节期间，带红膏的大规格皮皮虾卖到了每斤150元至180元的“酸爽”价格，让很多人感叹“吃不起”。
省内媒体关于舟山码头的相关报道
据省内媒体报道，舟山今年皮皮虾较多，在舟山国际水产城的码头上，一筐一筐的皮皮虾垒成一座座小山，地上还倒着成片的皮皮虾。倒在地上的皮皮虾基本上个头都很小，小指头大小，价格便宜到只要10元一筐，一筐50斤，有的还白送。宁波的情况是怎么样的？
3月22日14时许，记者来到位于江北路林的宁波水产批发市场。小水产交易区是皮皮虾的经营区之一，由于交易区是夜晚营业，整个交易区空空荡荡。
皮皮虾的交易区
“宁波没听说过有这么便宜的皮皮虾。”陪同记者的一位市场经营人员分析说，宁波水产品批发市场跟舟山国际水产城不一样，舟山水产城直接靠泊大批渔船，一艘渔船会带来数万斤皮皮虾，大大小小都有，在码头就直接交易掉了。
碰到今年量大，品质差、个头小的皮皮虾会廉价处理，所以这类小虾特别便宜。而宁波水产品批发市场虽然也有甬江码头，但主要靠陆上运输，运来的皮皮虾大多挑选过的，品相一般相对较好，因此价格没有舟山那么便宜。
记者随后转到大世界交易区，那里有不少皮皮虾的经营户。在水池里，一盆盆的皮皮虾活灵活现，挥舞着螯爪，甚是凶悍。记者在拍摄视频时，不慎被一只大虾弹到，大拇指被锋利的尾突扎出了血。
鲜活的皮皮虾
“皮皮虾怎么可能白送？”聊起舟山皮皮虾近期“便宜到白送”的话题，一位王姓水产经营户立刻提高了嗓门。他说，皮皮虾从捕捞、运输，再到损耗率，成本不小，价格波动挺大。他的虾都是从小水产区挑选过的，每斤约17-18只虾，有膏，要卖70多元一斤。那种小虾可以做养殖的饲料，每斤也要卖10多元。
在另一家水产经营户，记者注意到，冰过的皮皮虾装了满满一大盆，个头比前面的活虾略小一点，经销户正在装包外送。“主要是供应社区团购的货，价格便宜，大约10多元一斤”，经销户说，活皮皮虾价格一直挺高，但死虾就实惠多了。
冰鲜皮皮虾，价格便宜
记者在东柳、华严等菜市场看到，目前皮皮虾的价格虽然相比春节前要低了不少，但零售价依然不便宜，长膏的鲜活皮皮虾75元90元一斤不等，没膏的50元70元一斤。“吃一盘皮皮虾，要花近百元。”市民黄先生说，只能偶尔吃吃。
在淘鲜达等线上买菜平台，东海皮皮虾350克售价45.8元，显示“已售罄”；另一家网店，皮皮虾400克售价49.9元，也已抢光。
经营水产30多年的业内专家戎永敢说，水产品批发交易的一般规律是：好货最早批发成交，到最后剩下一些杂鱼小虾。为了早些收摊结束，都会低价处理。皮皮虾也是这样，最后剩下的小规格、欠新鲜的水产品半买半送，或者干脆不要了。
皮皮虾常在浅海沙底或泥沙底掘穴，是一种蛮凶猛的海洋生物。数量多，说明它的天敌少了，而个头小，说明它的饵料不足，营养不良。目前春暖花开，风平浪静，是海洋捕捞的高峰时段，但部分渔民用拖网对海洋进行过度性捕捞，会对海洋生态造成破坏。
他说，近年来包括东海在内的海洋渔业资源，有的品类捕获量大不如前，大规格的蟹、鱼等数量萎缩减少，未长大的渔货频频上市，这些现象都需要警惕。
曾经的难兄难弟双双起飞，珍珠斑暴涨超100%，黄金鱼全线涨最高涨1.5元/斤
曾经的珍珠石斑鱼与金鲳鱼是难兄难弟？现在珍珠斑价格无限风光，如搭上火箭直线上涨，从原来20多元一斤涨到50多元一斤，涨幅超过100%。相比之下，金鲳鱼行情较为平淡，但与半月前相比，今天3月23日两广、海南金鲳鱼价均全线上涨了。
冰鲜鱼价全线上涨
湛江地区：据了解，湛江越冬鱼存活还有一定数量，1斤规格冰鲜鱼码头价为16元/斤，较半月前的14.5元/斤，上涨了1.5元/斤，1.2斤规格也接近16.5元/斤。
广西北海地区：相对而言，北海存海鱼已很少，但行情较差，鱼价较湛江要低，1斤规格冰鲜鱼价只有15.5元/斤，较半月前上涨1元/斤，活鲜价格多0.5元/斤卖到16元/斤。
海南地区：目前海南存海鱼数量仍可观，出鱼也较多，鱼价较两广稍低，但也较之前有所上涨。0.8-0.9斤/规格的冰鲜格14.8元/斤，较半月前约涨1元/斤，1斤规格约15.3元/斤，较半月前也涨了约1元/斤，1.2斤规格15.8元/斤，1.3斤达到了16.3元/斤。另外活鲜1-1.1斤规格为15.6元/斤。
2021年3月23日金鲳鱼（冰鲜）码头价
冻品鱼难销，行情持续低迷
2020年疫情影响，严重打击了冻品行业，金鲳鱼冻品销售行情也跌到冰点。据了解，目前全国库存冰冻品金鲳或达到50%，500克以上大规格基本告罄，市场表现为有价无市，只要是300-400克及以上小规格的鱼，并且部分鱼品质欠佳，较难销售，鱼价持续低迷。
100/200克规格为100元/件，200/300克规格为128元/件，300/400克规格为157元/件，400/500克规格为172元/件，500/600克规格为190元/件，600/700克规格为195元/件，价格与半月前相比，大致持平（注：规格都是净重8公斤/件）
今年鱼卵、鱼苗较往年偏贵
据笔者了解，近期短鳍鲳鱼卵价格较半月前有所下降，约16000元/公斤，较半月交降了9000元/公斤，但较去年同期大幅涨，涨超10000元/公斤。
据海南海南蓝粮科技有限公司董事长告诉笔者，1.1寸规格价格达到0.72-0.75元/亩，价格较去年1.3寸规格还要高，目前蓝粮还有10000多条亲鱼产卵供应市场。
据广东金鳄海洋科技有限公司海南乐东黄流基地胡裕松告诉笔者，清明节前出的鱼苗质量好，价格自然偏高，养成新鱼早上市，养鱼客户赚大钱，乐东黄流基地金鲳鱼苗也于近日供应市场。
阳西县海之蓝水产养殖有限公司总经理廖聪、广东振诚渔业有限公司总经理梁成池告诉笔者，广东阳江鱼苗上市清明前后能上市，广东振诚渔业有限公司可提前到4月1日上市。
今年鱼价或不容乐观，建议减少密度理性养殖
从第二届中国金鲳鱼产业高峰论坛上，诸多嘉宾提示了养殖风险，恒兴集团水产食品事业部总经理陈泉表示，由于疫情影响，去年冻品金鲳鱼库存量仍很大，行情滞销。今年上市高峰，工厂收鱼压力加大，预计2021年的金鲳鱼价格会将较2018年和2019年都要低，最高价或在12.5元/斤，建议大家理性养殖。
海南海南蓝粮科技有限公司董事长在报告中称，2021年养殖风险大，目前冷库还存在大量500克以下规格的冷冻鱼，提议大家：
1、少放苗：生长快，争取卖高价增效益；
2、少喂药：去年海南养殖鱼检测出呋喃唑酮，如果出现重大食品安全事故，对行业的打击后果不堪设想；
3、少投喂，一天2餐就可以，海南24度以下一天一餐，照样养殖好，死亡率低；
4、少负债：我们这个行业存在不健康的问题，从做网箱负债，到苗、饲料、人工都负债......建议大家有多少钱办多少事。
国家海水鱼产业技术体系首席科学家关长涛也表示，金鲳鱼养殖面临的病害问题、台风灾害、鱼价不稳、加工流通薄弱、组织化程度不高等问题比较突出，养殖户一定要重视这些高风险因素。
来源：甬上，水产前沿
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