古代典籍里药食同源的羊肉汤

古代典籍里药食同源的羊肉汤

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“羊吃百草，羊汤治百病”，民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法，其中羊肉汤在滋补汤类中属汤中尚品。羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功效。

《金匮要略》是我国东汉著名医学家张仲景所著《伤寒杂病论》的杂病部分。《金匮要略》记载，经常喝羊肉汤，对于肾虚所导致的阳痿、早泄、妇人阴冷，心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等，具有辅助治疗作用，对病后体弱、贫血，产后气血两虚，肾亏阳痿者都大有好处。

“当归生姜羊肉汤”是《金匮要略》其中的食疗名方，为药食同补之品，是一道常见的传统药膳。原文如下：“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”次方适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。

当归生姜羊肉汤，当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1-2小时，吃肉喝汤。

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