“尿酸”患者到底能不能喝“排骨汤”呢？营养师给出了这样的答案

“尿酸”患者到底能不能喝“排骨汤”呢？营养师给出了这样的答案

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/J7I9PO920556753N.html?spss=dy_author

高尿酸或痛风患者是否能喝排骨汤？营养师给出了专业建议。

首先，高尿酸或痛风患者最好不要喝排骨汤、鸡汤、羊汤等浓肉汤。因为这些汤的嘌呤含量较高。即使长时间煲制的排骨汤，也只有一些鲜味氨基酸、短肽、水溶性维生素和微量矿物质溶出。喝排骨汤既不能补充蛋白质，也不能补钙，反而会摄入大量脂肪，增加肥胖风险。

其次，虽然排骨汤美味，深受大多数人喜爱，但属于高嘌呤食物。经常喝排骨汤会增加尿酸形成，加重高尿酸血症。从专业的角度来讲，骨头中的钙很难溶于水，即使在炖骨头汤的过程中加醋加碱加其他的物质，里边的钙也很难溶出，所以骨头汤中的钙微乎其微，用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，消瘦虚弱的人偶尔喝点可以促进食欲，增加营养，产妇喝了可以促进乳汁分泌，如果天天喝骨头汤容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂，特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者。

最后，高尿酸患者可以根据自身病情选择饮食范围。痛风急发期最好选择低嘌呤食物。各种肉汤的嘌呤含量在150以上，所以高尿酸患者尽量不要喝肉汤。高尿酸与饮食的摄入有很大的关系，肉类中嘌呤的含量就比较高，排骨汤炖煮的时间较长，里面含有的嘌呤也会较多，所以对于尿酸升高的朋友们来说，最好弃汤食肉。