橙虾搭配学问：安全享用美食的秘诀

橙虾搭配学问：安全享用美食的秘诀

引用

家庭医生在线

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https://m.familydoctor.com.cn/202403/3035238.html

虾与橙子的搭配是一道色香味俱全的美食挑战。让我们直接回答问题：是的，虾和橙子可以一起吃，但需注意适量及搭配技巧。

虾与橙子的科学结合

虾富含优质蛋白质和微量元素，橙子则含有丰富的维生素C和纤维素。维生素C有助于提高铁的吸收，理论上两者搭配有益。然而，虾中的无机砷在大量维生素C的作用下可能转化有机砷，尽管通常剂量不足以引起中毒，但长期大量食用仍需谨慎。

虾与橙子的搭配

橙香虾仁

选用新鲜橙汁50毫升，橙皮适量研磨成汁，腌制虾仁200克。经过烹饪后，虾仁橙香四溢，既增添了独特风味，又因橙汁的酸性作用，有助于降低海鲜中的潜在风险，让美味更加健康。

沙拉融合

取煮熟的虾10只，切片橙子1个，新鲜绿叶蔬菜50克，坚果适量。用低脂酸奶或橙汁（约2大勺）调制的沙拉酱拌匀，色彩缤纷，口感丰富，是营养均衡的轻食佳品。

饮品搭配

吃完虾后，可以享用一杯橙汁（一杯新鲜榨取的橙汁约250毫升，大约需要2-3个中等大小的橙子），帮助解腻，但尽量避免同时饮用。