医生解答：冰糖会导致血糖升高吗？

医生解答：冰糖会导致血糖升高吗？

冰糖作为常见的甜味剂，其对血糖的影响一直备受关注。南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对此进行了专业解答，详细阐述了冰糖与血糖之间的关系，为糖尿病患者及血糖调节能力较差的人群提供了重要参考。

冰糖会导致血糖升高，因为其主要成分是蔗糖，进入体内后会迅速转化为葡萄糖，并被血液吸收。

1. 冰糖的主要成分是蔗糖。每100克冰糖中含有大约99.5克蔗糖，这意味着食用冰糖后，大量蔗糖会进入体内。

2. 蔗糖在消化过程中经过水解反应，分解为葡萄糖和果糖。这两种单糖都能迅速被小肠吸收入血液，尤其是葡萄糖，会直接导致血糖水平上升。

3. 摄入高糖食品会引发胰岛素大量分泌，以帮助身体将多余的糖分储存为脂肪或用于能量代谢。频繁摄入高糖食品可能导致胰岛功能负担加重，增加患上2型糖尿病的风险。

4. 对于糖尿病患者或血糖调节能力较差的人群，食用冰糖会使血糖波动不稳定，可能引发高血糖症状，如口渴、多尿、疲劳等。

冰糖会导致血糖升高，尤其对糖尿病患者或血糖调节能力较差的人群，需要特别注意控制冰糖及其他高糖食品的摄入量。

本文原文来自泌葡萄