“隔夜西瓜吃一口8400个细菌”，西瓜过夜后能吃吗？央视做了实验
“隔夜西瓜吃一口8400个细菌”，西瓜过夜后能吃吗？央视做了实验
炎炎夏日，冰镇西瓜是很多人的心头好。但网上流传的“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”的说法，让不少人都对隔夜西瓜产生了疑虑。究竟隔夜西瓜能不能吃？央视新闻通过实验给出了权威答案。
为了得到最准确的结论，央视此次做了非常充足的准备，提前准备了几组实验所需要的道具和数据。
刀具和切西瓜的砧板一共准备了两组，为了做对比其中一组是专门切西瓜的，另一组则模仿家庭环境，用曾切过肉分别用这两组菜刀和砧板去切西瓜，切完之后将西瓜静置，并且开始检测西瓜表面的细菌数。
此次实验选取了4种常见的家庭存储西瓜的方式，第1种也是最常见的，直接常温切西瓜，切完之后什么措施也不做，静置在房间内部。
而第2种方式和第1种方式唯一的不同是切完之后盖上了保鲜膜，第3种方式是切完之后直接放进冰箱当中保存，最后一种是作为妥善的处理，切完之后盖上保鲜膜放到冰箱当中。
令人意外的是最终细菌数量差异最大的并不是存储的方式，而是切西瓜的用具，使用专用砧板和刀具切出来的西瓜每25克细菌的数量仅仅只有45个，相同环境和存储时间的第2组数据当中的细菌数量却达到了8400，这一组使用的是切割肉的菜刀和砧板。
从上面央视所做的实验也能够看出来，似乎隔夜西瓜能不能吃和隔夜西瓜的危害其实并不出现在隔夜的问题上，而是我们在切西瓜的时候究竟采取了哪一种方式？以及究竟是如何保存西瓜的？
假如我们平时在切西瓜和水果的时候，使用的都是专门的砧板和刀具，而且在切西瓜之前都将刀具和砧板进行了清洗。
那么在我们刚刚切好西瓜的时候，覆盖好保鲜膜，并且把西瓜放到保鲜的冰箱当中其实是没有什么太大问题的。
大多数人是没有办法一次性将西瓜吃完的，所以都会放到冰箱当中保存，如果保存得当，第2天拿出来继续吃其实没有什么太大的问题。但是值得注意的是，一个是切西瓜的方式，第二个是我们在使用保鲜膜的时候，一定要使用符合标准的食品级别的。
保鲜膜本身的材质不行，或者是保鲜膜的食品级别不够，保鲜膜上面本身就带有一定的致病菌，那么将保鲜膜覆盖到西瓜上了之后还会污染西瓜，反而起到适得其反的作用，所以说盖好保鲜膜之后也要注意将生肉和西瓜分开存放。
如果紧挨在一起，虽然冰箱的温度比较低，不适合大多数细菌的生长，但是也有可能会造成西瓜污染。
更需要注意的是切西瓜的用具最好是专用的，不要和其他的厨房用具混用，尤其是不经彻底清洗的刀具直接切西瓜。
这时候我们不管是放在冰箱还是常温保存，都给细菌提供了一个绝佳的繁殖时间和繁殖空间，等我们第2天拿出来吃的时候，上面已经布满了致病菌，对于我们的人体是有害的。
夏天如何保存西瓜？
夏天我们都喜欢买一个西瓜，一方面解暑，第二方面是西瓜的口感也确实非常好，含糖量也高，特别适合夏天食用，但是西瓜又比较大，我们买一个西瓜很难一下子就吃完，因此对于大多数普通家庭来说，不可避免的就是要涉及到西瓜的保存问题。
毕竟一个西瓜吃不完，我们也不可能直接给丢了，想要保证安全，并且保证西瓜的口感，那么，在保存西瓜的时候都需要用到哪些技巧？
第一个生活中切瓜的小技巧就是在切的时候，一定要使用专用切瓜刀，不要和其他切菜的刀混着使用。
其次在保存西瓜的时候也要用保鲜膜完全覆盖住西瓜切口的表面，随后放进冰箱冷藏，放进冰箱的时候，尽量和其他的物品分开，尤其是生肉需要特别注意，很多人在吃西瓜的时候都特别喜欢用勺子挖着吃。
这种方法虽然吃着特别爽，但是特别不利于西瓜的保存，例如：我们用勺子挖着吃西瓜吃不完之后，覆盖上保鲜膜放到冰箱当中，其实这段时间由于长时间和空气接触，加上我们用勺子一直挖着吃，西瓜内部其实已经有了很多的细菌。
即使盖上了保鲜膜也放到了冰箱保存，但是真正的保存效果是非常差的，反而让细菌有了充分的繁殖时间，而有些人又喜欢在放进冰箱之后，过一段时间再接着拿出来用勺子挖着吃，吃了几口之后再放进冰箱，这种行为更是不利于西瓜的保存。
在保存西瓜的时候，需要注意两个点，第一点是尽量缩短保存的时间，最长不能超过48个小时。第二点是不能反复的拿取西瓜，造成西瓜表面污染。
吃瓜之前怎么做才能避免食物中毒？
其实要想更加安全的吃西瓜，不仅要知道如何保存西瓜，也应当知道在吃西瓜的时候怎么做才能够避免自己的食物中毒，首先要确定即将吃到口的西瓜是否变质，最简单的办法就是通过闻味道。
如果西瓜的味道闻起来有酸味或者是其他的异味就说明西瓜已经坏了，不能再吃了再或者看到西瓜内部变的有点稀，同样说明西瓜已经变质。
如果通过上面两个简单的步骤，依然不能判断西瓜是否安全，也可以采取一个更加保险的措施。
例如：从冰箱里拿出来存储的西瓜之后，不要着急直接吃，而是先用刀把表面的一层切掉，切掉之后再吃剩余的部分就会更加安全。
西瓜可以说是寻常老百姓夏天必不可缺的一个重要水果，在全世界范围内，我们国家西瓜的消耗数量也是最多的。
另外有一些特殊的人群，其实是不适合食用西瓜的，像一些糖尿病患者或者是肾功能不全以及脾胃虚弱的人群都要少吃，否则西瓜反而会对身体造成严重的影响。
本文原文来自央视新闻