黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单

黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单

黄豆猪蹄汤是一道经典的滋补汤品，具有美容养颜、抗衰老的功效。它富含胶原蛋白，能够增加皮肤弹性，同时还能起到催乳的作用。这道汤通过加入花生、红枣和淮山等食材，不仅减少了猪蹄的油腻感，还使得营养更加均衡。

黄豆猪蹄汤的用料

• 猪蹄 半只
• 红枣 4颗
• 淮山 18克
• 黄豆 1把
• 蜜枣 2颗
• 红皮花生 1把
• 枸杞 少许
• 生姜 4片
• 盐 适量

黄豆猪蹄汤的做法

1. 准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。
   
2. 黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。
3. 锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。
   
4. 除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。
5. 用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞。
   
6. 关火前调入食盐即可。

黄豆猪蹄汤的烹饪技巧

猪蹄最好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻。黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香。取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用，也可以加些调料做成凉菜。

这道黄豆猪蹄汤不仅美味可口，而且营养价值高，非常适合在身体需要滋补时食用。无论是想要美容养颜，还是想要补充营养，这道汤都是一个不错的选择。