油焖大虾的做法

油焖大虾的做法

油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。虾含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，有利于预防高血压及心肌梗死。油焖大虾与葱烧海参、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼齐名，被誉为鲁菜四大名菜之一。

配料

主料

• 鲜虾10只

辅料

• 葱1根
• 姜1块
• 香菜2根

调料

• 胡椒粉1小勺
• 白糖1小勺
• 盐2g
• 松鲜鲜3g
• 蚝油1匙
• 料酒1匙

制作步骤

1. 准备大虾。
   

2. 剪去虾腔，虾脚，虾尾，虾开背去虾线。
   

3. 准备葱段，葱花，香菜段，姜片。
   

4. 起锅烧油下入虾。
   

5. 一面煎至变色后翻另一面继续煎。
   

6. 下入葱段，姜片。

7. 放入胡椒粉，白糖，盐，松鲜鲜，倒入蚝油，料酒和少许水。
   

8. 收汁后加入葱花和香菜段。

9. 油焖大虾制作完成。

这道油焖大虾不仅美味可口，而且制作过程相对简单，非常适合家庭制作。快去试试吧！