今年爆火的古法玉灵膏（详细教程）

今年爆火的古法玉灵膏（详细教程）

玉灵膏，又名代参膏，源自清朝王孟英的《随息居饮食谱》，是一种非常有名的补气血古方。其主要成分为龙眼肉和西洋参粉，按照10:1的比例配比，需要在饭锅上蒸至百次。这种膏方适合气血亏虚的人群，如面色无华、皮肤粗糙、肤色暗沉、蜡黄，容易失眠多梦、健忘、疲劳，冬天手脚冰凉，月经不调、量少，心慌、气短等症状的人群。

用料

• 广西桂圆 220克
• 西洋参 22克

做法步骤

步骤 1

选择优质的西洋参和广西桂圆。建议选择加拿大或美国产的西洋参，桂圆则至少选择50元/斤以上的品质。

步骤 2

将西洋参打成细粉。由于整根西洋参较硬，建议在药店加工或使用研磨机处理。

步骤 3

准备蒸制工具。如果有柴火灶最好，如果没有，可以使用家里的隔水炖锅或深碗。蒸制时需盖上纱布，建议使用电锅或燃气灶时，食材距离碗口至少1厘米，以防止水气进入。重要的是要放一碗大米同蒸，米中放少量水，放在最底层或同一层，每6-8小时更换一次米。建议小火慢蒸，每天蒸10-8个小时，如果时间允许，也可以连续蒸一天一夜。

步骤 4

这是蒸制几个小时后的状态。建议蒸制70个小时以上，如果身体湿气不是特别大，48个小时也行。蒸制时间越长，降火效果越好。对于特别虚寒的人，建议先调理脾胃再服用。

步骤 5

蒸制过程中要时刻注意不要让锅干，每天计算好一锅水大概几个小时会烧干。

步骤 6

这是蒸制两天（约20多个小时）的状态。

步骤 7

这是蒸制4天（约50个小时）的状态。过程中如果膏体有点稀不用担心，冷却后会变干一些，不影响效果。如果水气太多，建议冷藏保存，一个月内吃完；干一些的可以冷藏保存半年，常温保存两个月。

步骤 8

这是第7天（约92个小时）的状态。

步骤 9

历经8天100个小时的蒸制，此时的玉灵膏基本不会上火。如果食用后仍感觉上火，可能是体质偏燥，需要进行调理。

步骤 10

这是最终完成的玉灵膏。不加水无糖的玉灵膏会特别干，保留一些龙眼的颗粒感。如果想放糖，可以加入22克白砂糖，但正常情况下是不放糖的，考虑到高糖人群，无糖的玉灵膏三高患者也能食用。孕妇、儿童、感冒期间不宜食用。这个配方适合装入280ml的瓶子，每次取鹌鹑蛋大小，一天1-2次。玉灵膏的味道微苦微酸回甘，虽然口感一般，但效果显著，建议坚持服用。