快手韩式辣炒年糕

快手韩式辣炒年糕

这是一篇来自豆果美食的韩式辣炒年糕食谱文章，详细介绍了制作步骤和所需材料，并分享了一些实用的小技巧。

为什么说是快手？因为胡萝卜丁和洋葱碎都是之前切好冻在冰箱里的，需要时可以快速的拿出来，而且都不用解冻就可以直接下锅用。火锅年糕和韩式辣酱也是之前在超市买好，就像家中囤着方便面一样的意义。只是自从健身以来我几乎不吃方便面了，家中又正好材料可以凑齐一锅炒年糕，于是30分钟内这道美味就华丽丽的出锅了～

韩式辣炒年糕的用料

• 火锅年糕一份
• 韩式辣酱适量
• 胡萝卜丁适量
• 洋葱碎适量
• 黄油少许
• 糖少许
• 盐少许
• 黑芝麻少许

韩式辣炒年糕的做法

1. 起锅，清水做开下年糕煮到体积膨胀，关火待用。
2. 另起平底不粘锅，7成热锅后，放入黄油块，直至融化。
3. 这是从冰箱冷冻室拿出的胡萝卜丁和洋葱碎，直接下锅煸炒出香味。因为有冰粒粒，可能会出现些许外溅，但很微弱，不过也要注意安全。
4. 用一个小碗加适量韩式辣酱，与之前煮年糕锅中的面汤，加少许盐和糖混合成辣酱糊糊。见下图。
5. 混合好的韩式辣酱糊糊～
6. 将混合好的辣酱糊糊倒入锅中，与材料一起搅拌。
7. 倒入事先煮好的年糕条，与锅中材料翻炒均匀。
   
8. 再把煮年糕的面汤倒入炒锅中，炖煮年糕。经过炖煮后的年糕会更绵软入味儿～这时可以用个干净的勺子尝一下汤汁的咸淡，根据自己口味看是否要加糖或盐。我是又加了些KIRKLAND粉岩盐。
   
9. 汤汁收至图中状态时就可以出锅了。出锅后撒上黑芝麻，就可以开吃啦！！整个过程最多30分钟，超级美味，做法还简单！
   
10. 粉岩盐～自带研磨器，用的时候转转瓶盖就好。很方便。

韩式辣炒年糕的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！