不吃碳水化合物减肥靠谱吗？
不吃碳水化合物减肥靠谱吗？
5月11日是“世界防治肥胖日”。随着我国居民肥胖率呈上升趋势，如何科学减肥成为人们关注的话题。近年来，“不吃碳水化合物”成为一种流行的减肥方式，但这种做法真的靠谱吗？本文将为您详细解析。
我国居民肥胖率呈上升趋势
医学上对肥胖有明确的衡量标准，就是体重指数（BMI）。它是基于身高和体重而计算出的指标。体重指数等于体重（公斤）除以身高（米）的平方得出的数字。体重指数正常的范围是18至24。例如一位女性，体重60公斤，身高1.60米，她的体重指数是23.44。
北京友谊医院普外科中心减重与代谢外科主任医师张鹏表示，如果体重到了超重状态（BMI介于24到28之间），这些人往往有多1020斤的多余体重，需要积极地通过强化生活方式干预来调整。具体来说，每日摄入的食物需要减少约1/4，运动量要比平常增加1.52倍。如果BMI超过28，则属于肥胖症，可能需要借助药物甚至手术来达到减重的目的。
专家认为，减肥的基础是做好健康生活方式管理，做到吃动平衡，让吸收的热量少于消耗的热量。运动是消耗人体热量的有效手段，肥胖人群应根据自身状况，选择合适的运动项目。成人肥胖患者的膳食应全面均衡多样化、限制总能量摄入，晚上9点以后尽可能不进食。减重过程中，建议肥胖儿童青少年的膳食能量在正常需要量的基础上减少20%左右。减重速度并非越快越好，合理的减重速度为每月减2～4公斤。
近年来，在一些社交媒体上，通过减少或阻断碳水化合物摄入的减肥方式广受追捧。那这种被称为“低碳减肥”的办法靠谱吗？
碳水化合物在人体分解后会产生葡萄糖，这种人体必需的营养，一旦摄入过量，无法消耗掉的葡萄糖就会转化成脂肪储存在体内。“低碳减肥”是通过减少碳水化合物摄入量后，人体由从碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源，以达到减肥的效果。专家认为，采取不吃主食或者吃素食的方法减肥，虽然能让人在短时间内掉秤，但难以持久，同时会带来一些副作用。
专家认为，肥胖防治的基本原则是营养均衡，应尽可能让蛋白质、脂肪、碳水化合物合理搭配，符合人的基本生理需求，才能够达到肥胖防治的长期效果。
北京协和医院临床营养科主任医师陈伟表示，大脑和心脏等重要器官主要利用碳水化合物作为能量来源。人们所恐惧的“糖”主要是指添加糖或额外糖，过多的添加糖确实会对肥胖产生不良影响。因此，建议少吃的是精致的碳水化合物以及添加糖，而不是主食。
碳水化合物是人体不可或缺的功能物质。中国营养学会推荐18岁至49岁中国人的膳食总能量中，要有50%至65%来自碳水化合物，一般成年人每天应摄入250克至400克的谷物。
本文原文来自澎湃新闻