偏瘫无牙老人应该如何选择食物

偏瘫无牙老人应该如何选择食物

袁宝玉副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科

偏瘫无牙老人应选择易于咀嚼和吞咽的食物，以满足营养需求并防止进食困难。

1. 蔬菜和水果：选择软质蔬菜如南瓜、胡萝卜，可以蒸熟后捣成泥。水果可选用香蕉、熟透的桃子或苹果，去皮后打成果泥。蔬果能提供丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

2. 蛋白质：软烂的蛋类如蒸蛋羹是良好的蛋白质来源。鱼肉可以蒸熟后剥去骨头并压成泥状。豆腐也是优质蛋白，并容易咀嚼和吞咽。

3. 碳水化合物：选择煮得较软的米粥、小米粥或燕麦粥，既易消化又能提供充足的能量。面条可煮至极软，但需注意避免大块。

4. 乳制品：酸奶、牛奶和奶酪能提供钙质和蛋白质，并且质地柔软，便于吞咽。

5. 饮水：确保摄入足够的液体，以维持水分平衡。汤类、果汁等可作为补充，但应避免过甜或过酸的饮品。

综合以上建议，在为偏瘫无牙老人准备食物时，应特别注意食物的质地和口感，确保安全性和营养均衡。同时，食物应充分切碎或捣烂，以免引起吞咽困难。