鲁花花生油保质期：过期一个月还能吃吗？

鲁花花生油保质期：过期一个月还能吃吗？

鲁花花生油的保质期是多久？过期后还能食用吗？这些问题一直困扰着许多消费者。本文将为您详细解答鲁花花生油的保质期相关问题，包括保质期的时长、过期后的安全性以及花生油凝固的现象解释。

鲁花高油酸花生油的保质期

鲁花高油酸花生油也有保质期，不能无限期的保存。一般一年半左右就会过期，所以如果你有这样的花生油，在保质期内尽量吃完，否则就会变质，影响身体健康。

未拆封鲁花油的保质期

每种食物都会有它的保质期，鲁花花生油也不例外。一般来说，鲁花花生油的保质期是18个月，如果鲁花花生油开封后就要尽快食用。同时也要注意我们花生油的储存器，为了不让花生油的氧化变质，一般选用不锈钢或者厚型的塑料瓶装着，不要用矿泉水瓶装着。

开封后的保质期

对于已经开瓶的花生油来说，最好是四到九个月内吃完。在贮存花生油的时候，要避免高温，放在遮光阴凉的地方。同时，容器的盖子应该拧紧，避免空气进入，加速花生油变质。

过期花生油的危害

短暂过期的花生油用鼻子闻是闻不出有什么异味的，但是一旦过期的花生油就会产出一种叫黄曲霉毒素b1的毒素，平时发霉的花生身上也会有这种毒素，这种毒素是一种烈性的天然致癌物之一，一般鼻子是闻不出来的。食用过期的鲁花花生油可能会引起肝癌。所以一旦食用过期的鲁花花生油，其后果是极其严重的。

花生油凝固的原因

鲁花花生油出现凝固的原因是花生油中含有20%的饱和脂肪酸和有益物质单不饱和脂肪酸，这两类物质是会有不同的结晶点，因此，在较低的温度下（一般是12摄氏度左右）花生油会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个缓慢过程先出现凝聚出絮状沉淀，随着温度的不断降低，进一步黄，凝结状态为细小的结晶。有些人以花生油会不会有凝固作为判断花生油的好坏，这种做法明显是错误的，发现有凝固的朋友无需惊慌，不是买到了假货。

过期花生油的食用建议

花生油的保质期一般只有18个月。过了保质期以后，千万不要吃了。由于花生油炒出的菜香味十分浓郁，喜爱浓烈口味的北方人对花生油的香味尤其喜爱。但是，专家指出花生油有其独特的问题和缺点。最严重的一个问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，这种毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油，而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大。