糖尿病人吃黑米的正确方法

糖尿病人吃黑米的正确方法

糖尿病患者是否可以食用黑米？如果可以，应该如何正确食用？针对这些问题，南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟给出了专业的解答。

糖尿病患者可以适量食用黑米，但需注意控制摄入量，搭配其他低升糖指数食物，并采用适当的烹饪方法。

1. 控制摄入量：每餐建议摄入50克左右的黑米，以避免血糖急剧升高。

2. 合理搭配：可与糙米、燕麦等低升糖指数食物混合食用，降低整体升糖指数。

3. 烹饪方法：煮黑米时，尽量选择蒸或煮的方法，避免油炸或加入过多糖分。

4. 监测血糖：餐后应密切监测血糖变化，根据血糖情况调整饮食计划。

坚持适量食用黑米，并合理搭配膳食，对维持血糖稳定有积极作用。