会议倒茶礼仪全攻略：从准备到服务的每一个细节

会议倒茶礼仪全攻略：从准备到服务的每一个细节

会议倒茶礼仪是商务和社交场合中一项重要的接待礼仪，它不仅体现了对客人的尊重，也展现了组织的专业形象。本文将从倒茶的基本礼仪、端茶的姿势、添茶的规范、茶水服务的准备以及具体的冲泡技巧等方面，为您提供全面而详细的指导。

会议倒茶礼仪常识

1. 为客人倒水时要做到用两只手一起端，并把杯托上的把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方，再附上几句热情待客的话。
2. 尽量实现倒一杯水，端一杯水都会让客人高兴饮用
3. 上茶时可由主人向客人献茶，或由招待员给客人送 茶。
4. 主人给客人献茶时，应起立，并用双手将杯送给客人，然后说一声“请”。
5. 客人亦应起立，以双手接过茶杯，道以“谢谢”。
6. 不要坐着不动，任主人为自己张罗。
7. 添水时亦应如此。
8. 由招待员上茶时，要先给客人上茶，而不允许先给自己人上茶。
9. 若客人较多，应先给主宾上茶。
10. 上茶的具体步骤是：先把茶盘放在茶几上，从客人右侧递过茶杯，右手拿着茶托，左手附在茶托旁边。
11. 要是茶盘无处可放，应以左手拿着茶盘，用右手递茶。
12. 注意不要把手指搭在茶杯边上，也不要让茶杯撞在客人手上，或洒了客人一身。
13. 客人的工作或交谈的话，要说一声“对不起”， 客人应对招待员的服务表示感谢。
14. 若无专门的招待员，可由秘书临时充任。
15. 如果用茶水和点心一同招待客人，应先上点心。
16. 点心应给每人上一小盘，或几个人上一大盘。
17. 点心盘应用右手从客人的右侧送上。
18. 待其用毕，即可从右侧撤下。
19. 会议接待礼仪倒水常识：倒水注意事项
20. 倒水时要注意不要太满,以杯的七八分满为宜。
21. 端放茶杯动作不要过高,更不要从客人肩部和头上越过。
22. 续水时不要把壶提得过高,以免开水溅出。
23. 不要不端茶杯直接倒水或把杯盖扣放桌上。
24. 倒过水后，要逐杯加以检查。
25. 检查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水，如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。
26. 续水，一般在活动进行15--20分钟后进行,要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒续水时瓶口要对准杯口，不要把瓶口提得过高，以免溅出杯外。
27. 如不小心把水洒在桌上或茶几上，要及时用小毛巾擦去。
28. 不端下茶杯，而接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的。
29. 在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。
30. 服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。
31. 注意，切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。
32. 如发现宾客将杯子放在桌面或茶几上，服务员要立即斟换，用托盘至托上，将杯盖盖好。
33. 顺序：开会倒茶,从右边开始(领导先,顺时针顺序进行)倒水后,壶嘴不要对客人，要从客人右边倒。
34. 主席台一定要从客人背后加水。
35. 会议加水时间一般要选择在会议开始前5分钟左右。
36. 客人上座后应该快速奉茶，上茶时注意不要把有缺口或者裂缝的茶碗拿来使用，使用一次性的杯具最好。
37. 茶水温度七十度，温度适中。
38. 倒茶时注意只要倒满七分就可以了。
39. 同样，来客中应该从身份高的人开始沏，如不明客人的身份，则应该从上席者处开始沏。
40. 先给自己不熟悉的人沏。
41. 会议进行中的服务要做到稳重、大方、敏捷、及时。
42. 倒茶服务人员注意观察每一位与会者，以便及时为期天茶水。
43. 到谁是动作轻盈、快捷、规范。
44. 杯盖的内口不能接触桌面，手指不能因在北口上，不能发生杯盖碰撞的声音。
45. 一般是左手拿开背盖，右手吃水户，将热开水准确倒入杯里，不能让茶水见到桌面上或与会者身上。
46. 杯子放在与会者桌上的右上面。
47. 如果操作不慎，出了差错，应不动声色地尽快处理，不能惊动其他人，不能慌慌张张，来回奔跑，将与会者的注意力引到自己身上，否则，这将是极大的工作失误。

会议倒茶礼仪

1. 倒茶的方法

• 茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
• 无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。一般以杯子的七八分满为宜。

2. 端茶的礼仪

• 会议倒茶的时候应该在与会人员的右后方倒茶，在靠近之前,应该先提示一下:"为你奉茶、"以免他突然向后转身倒了一地、如果是女士的话、杯子的拿法应该是右上左下、即右手握手着杯子的二分之一处,左手拖着杯子底部;
• 如果是男士的话，则双手水平拱握着杯子的二分之一处，摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧，便于取放;

3. 添茶礼仪

• 添水时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人，在客人右后侧方，用左手容器填满，同样摆放在饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧、

会议茶水服务准备礼仪

1. 茶叶的准备

• 可能的话，多准备几种茶叶，使客人可以有多种选择。上茶前，应先问一下客人是喝茶还是喝饮料，如果喝茶习惯用哪一种茶，并提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。如果只有一种茶叶，应事先说清楚。

2. 茶具的准备

• 在会议开始之前一定要先把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。

3. 个人卫生准备

• 在会议开始前，负责给客户倒茶的服务人员要先检查自己的妆容，特别注意手部的清洁，试想一下：有谁愿意喝手部不太干净的人倒的茶水呢。

会议茶水服务礼仪注意事项

1. 在会议开始之前要检查每个茶杯的杯身花样是否相同；
2. 茶水的温度以八十度为宜；
3. 在倒茶的时候每一杯茶的浓度要一样；
4. 倒茶时要先给坐在上座的重要宾客，然后顺序给其他宾客；
5. 在客人喝过几杯茶后应即为续上，不能让其空杯；

接待倒茶礼仪

1. 工作场所中的办公室，可以说是一个组织的枢纽，来来往往的人员很多，是重要的接待场所。接待场所应当文明，四壁两面(四周墙壁和天花板、地面)都要干净、桌椅、文件、茶具等要摆放整齐，工作人员讲究仪表和个人卫生，有良好的情绪和饱满的精神，这些都体现了对他人的尊重。
2. 客人来了，应尽快热情地将客人迎进办公室，给他们让座、泡茶。
3. 谈话时，如有他人在场客人感到不便，可以请办公室的无关人员回避一下。
4. 来访的客人如果较多，应按顺序接待。除个别有紧急事情外，不能不按顺序而先接待自己熟悉的客人，或者厚此薄彼。
5. 来访者较多要掌握好谈话时间，以免客人久等。如果顺序在后的客人不得不久等，应征求客人的意见，是等下去还是改时间来。如果愿意等下去，不能让久等者干等，应安排他们就座、喝茶、看报刊等。
6. 结束访谈时，应礼貌道别。
7. 对于来访的意图内容，要一一记清，可做备忘，以便进一步向有关人员汇报、交待和落实，这也是尊重来访者的劳动。

倒茶礼仪

一、器具准备：

1. 先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
2. 冲洗器具——温杯、汤壶。在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。温壶不仅要温茶壶，还要温杯。用左手拿起碗盖，注满盖碗，接着右手拿壶，注入茶盅。
3. 放置茶壶

• 放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。正对他人则表示请人赶快离开。

二、冲泡：

1. 将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中。使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。
2. “浸茶”，也称为“洗茶”。是将沸水冲入盖碗或壶中，待盖碗或壶满时，用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫。再冲洗掉残留在盖口的泡沫。高长的滚水注入盖碗使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，更不失为一种礼貌的表现。切记：一定要“刮沫”，有些人泡茶时忽略这一点。
3. 泡茶。冲泡第一泡茶，倒茶时应将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。冲泡第二次冲泡的手法与第一次相同，只是时间要比第一泡增加15秒。还要注意高冲低斟，低斟是以免香气散失，防止茶汤溅出滴到客人的手，造成不礼貌。

三、敬茶

1. 将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，说"请用茶"。也可伸手示意，同时说"请"。
2. “七茶八酒”茶倒七分满即可。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中说“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。斟茶时只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手。

还需要注意的是：
敬茶时一般从左边的第一个客人开始敬起，从左到右。因为中国的传统是以左为先、以左为大的。接待重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。上茶也有规律可以循的，先为客人上茶，后为主人上茶;先为主宾上茶，后为次宾上茶;先为女士上茶，后为男士上茶;先为长辈上茶，后为晚辈上茶。如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。