鹿角和鹿茸的区别是什么

鹿角和鹿茸的区别是什么

鹿角和鹿茸是同一种动物的两个不同发育阶段的产物，各有其独特的结构和功能。

发育阶段

鹿茸是雄性鹿在生长期长出的嫩角，是软骨组织，表面有细密的绒毛，充满血管和神经。鹿茸通常在早春开始生长，到夏季则硬化并停止生长。

鹿角是鹿茸完全骨化后的产物。鹿茸在每年的秋冬季节会逐渐硬化变成鹿角，角质化后丧失了血液供应，最终脱落。

生理作用

鹿茸具有较高的营养价值和药用价值，富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种成分，被中医视为滋补强壮的佳品，常用于治疗虚弱、贫血等症状。

鹿角主要用于雄性鹿之间的争斗和自卫，一旦形成完整的鹿角，其主要功能是保护自己和争夺配偶。

物理特性

鹿茸柔软，带有绒毛，有弹性，可以弯曲，呈红色或棕色，切割时会出血。

鹿角坚硬，表面光滑无毛，有显著的角质层，颜色多为灰白或深褐色，切割时不会出血。

使用方法

鹿茸由于其丰富的营养成分，多被加工成各种保健品或药品，如鹿茸粉、鹿茸片等，需经过特殊处理后方可食用。

鹿角较少用于直接食用，但其煮沸熬制的鹿角胶也常用于中药中，具有止血、补肾等功效。

鹿角和鹿茸虽来源相同，但却在不同的生命周期中担任着不同的角色。理解二者的区别有助于更好地利用它们的营养和药用价值。

本文原文来自评谷论