中年失眠者晚餐推荐三种美食助眠
中年失眠者晚餐推荐三种美食助眠
随着年龄的增长，许多中老年人面临着失眠的困扰。为了帮助改善睡眠质量，本文推荐三道适合中老年人食用的助眠美食，从食材选择到制作步骤，详细介绍了每道菜品的特点和功效。
步入中老年的阶段后，肝火旺盛、免疫力差、睡眠不好的中老年人，分享3样美食可以养肝润燥、安神静心，最适合度秋入冬时期的中老年人食用，提高中老年人的睡眠质量，一起来试试看吧！
第一道：玉米萝卜排骨汤
食材：玉米、白萝卜、排骨、大葱、生姜
玉米和萝卜一起入汤，不仅有养肝润燥的效果，中老年人晚上食用，还可以清心润肺、疏肝解郁，安神助眠。
做法：
- 准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，抓揉出排骨中的血水和油脂，然后把排骨放入清水中反复抓洗干净；大葱切成段、生姜切成片放在同一个盆中；准备一根玉米切成块；白萝卜切成均成块备用。
- 砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，锅中会出现一些白色的浮沫，这是排骨中的油脂，用勺子打干净，这样汤喝起来会更加清爽，然后盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
- 然后将玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱姜不要，盖上锅盖转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养，15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，鲜香味十足，这个时候根据自己的口味 加入适量的食盐调一下底味，鲜美的排骨汤就能上桌食用了。
第二道：八宝莲子粥
食材：红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子、江米、红枣
《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命，所以人们认为莲子最适合中老年人食用，可以延年益寿。另外莲子能养心安神、清心除烦。
做法：
准备红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏豆子；江米和红枣一起放入蒸锅内，用中火蒸30分钟，在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可。
砂锅里加半锅水，加入少许碱面让豆子更容易煮软，把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮，每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮。
小火慢炖40分钟后，加入蒸好的江米煮2-3分钟后，再加入红枣，不停地搅拌防止糊锅，最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用。
第三道：小米肉丸
食材：肉馅、生姜、大葱、鸡蛋、小米
《本草纲目》中认为小米可以“健脾、和胃、安眠”，主要因为小米易消化，饱腹感强，可促进胰岛素的分泌，所以有安神助眠的效果。
做法：
五花肉馅300克放入盆中，加入姜末、葱花，食盐2克、胡椒粉1克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克提色，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌摔打至肉馅上劲成团，打出肉馅的胶质，这样吃起来才Q弹；另外准备适量的小米，淘洗干净备用。
把打好的肉馅团成一个个肉圆，分别裹上小米放入盘中，剩下的小米倒在上面，放入上大气的蒸锅中蒸20分钟。
20分钟以后把小米肉丸取出来，色泽金黄、鲜香扑鼻，软糯好消化、好吃还解馋。