肉桂：从香料到药材的全方位解析

肉桂：从香料到药材的全方位解析

肉桂，这种常见的香料和中药材，不仅在烹饪和医药领域有着广泛应用，其独特的植物特征和栽培方法也颇具研究价值。本文将为您详细介绍肉桂的各个方面，从基本分类到种植技巧，让您全面了解这种珍贵的植物资源。

肉桂（6）

肉桂：别名玉桂_桂枝_牡桂_菌桂_中国肉桂，为樟目、樟科、樟属、其他系列农作物，原产于亚洲热带及亚热带地区，包括中国（广东、广西、福建、台湾、云南）、印度、老挝、越南、印尼等地，大多为人工栽培，野生个体十分少见。1825年命名。能作为园林绿化树种，木材也可供制作家具。树皮入药称肉桂，枝条横切后称桂枝，嫩枝称桂尖，叶柄称桂芋，果托称桂盅，果实称桂子，初结的果称桂花或桂芽。有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。

其树皮、叶、花、初果均有强烈的香味。枝、叶、果实、花梗提制桂油，是重要香料，可用作食品、化妆品原料，亦供巧克力及香烟配料，药用作矫臭剂、驱风剂、刺激性芳香剂等，并有防腐作用。

颜色分类：黄色_绿色

作物分类：香料
味道分类：清香
形状分类：异形
光照需求：中光
开花季节：夏季
培育难度：中等
适宜温度：24℃±4℃
酸碱范围：5.8±0.4（PH）

肉桂作物特征 >

中型乔木。树皮灰褐色，一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹。顶芽小，芽鳞宽卵形，先端渐尖，密被灰黄色短绒毛。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，先端稍急尖，基部急尖，革质，边缘软骨质，内卷，上面绿色，有光泽，无毛，下面淡绿色。桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心，腌制肉类食品。桂油含十多种香料成分，广泛用于饮料、食品的增香、医药配方、调和香精和高级化妆品。

肉桂种植方法 >

喜温暖气候，适温26-30℃，20℃以下生长缓慢。肉桂喜湿润，忌积水，要求雨量充沛，相对湿度70%以上，但雨水过多会引起根腐叶烂。过于干旱地带，植株生长势差。幼苗喜阴，忌烈日直射，成龄树在较多阳光下才能正常生长。肉桂属深根性树种，要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的沙壤土或壤土。喜微酸性或酸性土壤，pH4.5-6.5的红、黄壤土上生长良好。肉桂木蛾属鳞翅目木蛾科昆虫，是肉桂的主要害虫之一。

肉桂繁殖方式 >

可萌蘖、扦插、播种。萌蘖繁殖又叫驳根繁殖。每年4月上旬，选择1-2年生、高100cm、直径2-2.5cm的萌蘖，在接近地面处用锋利的小刀剥去茎部一圈约3-4cm的树皮，随即用疏松、肥沃的表土将剥皮部位覆盖，稍压实后淋透水。1年以后，剥皮处长出新根。造林时把土扒开，将萌蘖与母树分离，移至林地定植，这种苗木定植后成活率可达95%以上，但不易获得大量苗木。

肉桂开花形态 >

花期6-8月，果期10-12月。圆锥花序腋生或近顶生，三级分枝，分枝末端为3花的聚伞花序，总梗长约为花序长之半，与各级序轴被黄色绒毛。花白色，花梗被黄褐色短绒毛。花被内外两面密被黄褐色短绒毛，花被筒倒锥形，花被裂片，卵状长圆形，近等大，先端钝或近锐尖。子房卵球形，无毛，花柱纤细，与子房等长，柱头小，不明显。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛。果托浅杯状，边缘截平或略具齿裂。