夏天，别再煲老火汤了，推荐八道清爽汤，简单煮一煮，营养不上火
夏天，别再煲老火汤了，推荐八道清爽汤，简单煮一煮，营养不上火
夏天到了，天气炎热，喝一碗清凉的汤品不仅能解暑，还能补充身体所需的营养。与冬天的慢火炖煮不同，夏天更适合喝一些简单快速的生滚汤，既能保留食材的营养，又不会过于油腻。下面为大家推荐八道清爽美味的夏日汤品，简单煮一煮，营养好喝又不上火。
一、丝瓜豆腐虾仁汤
准备食材:丝瓜，嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，葱花，姜丝。
做法步骤:
鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
锅中底油，放入姜丝和葱花炒香，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入热水煮开。
水开后放入嫩豆腐和丝瓜煮三分钟，煮好后放入鸡蛋，加入食盐调味，再煮一分钟。
煮好后，撒上葱花点缀即可出锅开吃。
二、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
山药削掉外皮，清洗干净斜切成薄片。
起锅烧油，油热后放入山药翻炒，炒至变色后放入清水，盖上盖子煮十分钟。
山药煮熟后，放入腌制好的牛肉，再煮三分钟煮熟，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、番茄豆腐牛肉汤
准备食材:番茄，嫩豆腐，豆腐，牛肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净。
起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入适量清水煮开，再放入嫩豆腐煮两分钟煮熟。
接着放入绿豆芽和牛肉煮两分钟，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
四、丝瓜口蘑牛肉汤
准备食材:丝瓜，口蘑，牛肉，姜丝，葱花，蒜末。
做法步骤:
丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。口蘑清洗干净切成薄片。
牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒香，再放入丝瓜和口蘑翻炒，炒至变色后放入适量清水煮开，转小火煮三分钟煮软。
时间到，再放入腌制好的牛肉煮三分钟煮熟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
五、三鲜菌菇汤
准备食材:虾仁，鸡蛋，蟹味菇，白玉菇，葱花。
做法步骤:
鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。蟹味菇和白玉菇清洗干净沥干水分。
起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块备用。
锅中底油，放入虾仁翻炒片刻炒，炒至变色后放入菌菇翻炒一会儿。
然后放入适量清水煮开，水开后放入嫩豆腐和煎蛋，一起煮三分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
六、白菜煎蛋豆腐汤
准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子，葱花。
做法步骤:
白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。
起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，用锅铲切成小块，再放入热水煮开。
水开后放入嫩豆腐煮两分钟，再放入白菜煮三分钟。
食材煮熟后，加入食盐调味，撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
七、丝瓜花甲汤
准备食材:丝瓜，花甲，姜丝，葱花。
做法步骤:
花甲清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮至花甲开口，再捞起来清洗干净。
丝瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净切成小块。
起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入热水煮开。
水开后放入花甲，一起煮三分钟。煮好后加入食盐调味，撒上葱花搅拌几下即可出锅开吃。
八、贝贝南瓜肉片汤
准备食材:贝贝南瓜，瘦肉，青豆。
做法步骤:
瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。
起锅烧油，油热后放入青豆和南瓜翻炒几下，再放入清水煮开，转小火煮五分钟。
时间到，再放入肉片煮三分钟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。