糖尿病患者食用荞麦面的营养价值与饮食建议

糖尿病患者食用荞麦面的营养价值与饮食建议

糖尿病患者在选择主食时，荞麦面是一个不错的选择。它不仅营养丰富，而且升糖指数适中，有助于控制血糖水平。本文将详细介绍荞麦面的营养价值，并为糖尿病患者提供全面的饮食建议。

糖尿病患者适宜吃一些低升糖指数、低钠、高膳食纤维、高维生素的食物，并注意蛋白质及矿物质的补充。荞麦面的升糖指数相对适中，碳水化合物含量、能量较高，且富含多种维生素、镁、铁、磷等营养成分。如果糖尿病患者将荞麦面作为主食来食用，虽然逊于黑豆、红小豆等低升糖指数的食物，但相较于米饭、精制面粉等高升糖指数的食物而言，更利于血糖水平的控制。

此外，现代医学认为荞麦具有降血压、降血脂的作用。特别是苦荞麦、带皮的荞麦更适合糖尿病患者食用。

荞麦面营养成分（每100g含量）

糖尿病患者的饮食建议

宜食食物

糖尿病患者宜吃低升糖指数、高膳食纤维、高维生素的食物，并适量补充蛋白质及矿物质。

• 蔬菜：冬瓜、苦瓜、鲜黄瓜、西红柿
• 水果：适量低糖水果
• 肉蛋奶：优质蛋白质来源
• 主食：全谷物、糙米等

慎食食物

糖尿病患者不能吃高糖、高盐、高碳水、高脂肪、高热量食物，还应限制饮酒等。

• 肉蛋奶：高脂肪肉类
• 主食：精制面粉制品
• 零食类：高糖零食
• 饮料类：含糖饮料
• 油炸食物：高脂肪油炸食品
• 腌制食物：高盐腌制食品

更多建议

建议糖尿病患者积极去正规医院内分泌科诊治，并从饮食习惯、生活方式、用药治疗等方面进行管理。

1. 提倡定时定量进餐、避免暴饮暴食。
2. 控制进餐速度，提倡细嚼慢咽。
3. 保持规律作息，避免熬夜或过度劳累。
4. 适当进行体力活动，以维持健康的体重。
5. 戒烟限酒，避免吸入二手烟。
6. 自我监测血糖，一旦发现异常应及时就医。
7. 遵医嘱定时、定量用药，尤其是应用胰岛素治疗的患者，不可擅自加减剂量，以避免出现低血糖等不良情况。